Šokoladinis karamelinis pyragas

Šokoladinis karamelinis pyragas

Nesudėtinga ruošiant šokolado desertą su namine karamelė, kuri taip pat yra paruošta elementariai. Patinka šokolado ir karamelės deriniai. Tart yra paruoštas smėlio pagrindu.

Šokoladinis karamelinis pyragas

Jums reikės

  • Smėlio bazei:
  • - 300 g miltų;
  • - 150 g sviesto;
  • - 1 kiaušinis;
  • - druskos šaukštelis.
  • Šokoladinis ganache:
  • - 200 g karčiojo šokolado;
  • - 125 ml grietinėlės;
  • - 60 g sviesto;
  • - 2 šaukštai. šaukštai cukraus;
  • - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas konjako;
  • - druskos šaukštelis.
  • Už karamelę:
  • - 220 g cukraus;
  • - 125 ml grietinėlės;
  • - 60 g sviesto;
  • - 60 ml vandens;
  • - druskos šaukštelis.

Instrukcijos

1

Įdėkite supakuotą maišytuvą į dubenįsviestas, druska, cukrus, miltai. Susiplasti, kol susidaro trupiniai. Ten išpakuokite kiaušinį, supilkite vandenį, maišytuvą iki tolygiai. Užpildykite gauto bandymo rutulio lentelę. Tešlą tolygiai paskirstykite pirštais ant formos, įklijuokite popieriumi, pusę valandos į šaldiklį nusiųskite.

2

Atvėsinta bazė orkaitėje, kaitinama iki 200 laipsnių, 20 minučių.

3

Paruoškite šokoladą ganache. Įmaišykite 125 ml grietinėlės, ištirpinkite 60 g sviesto ir supjaustyto šokolado. Maišykite iki vienalyčio, supilkite 1 šaukštą konjako.

4

Dabar buvo karamelės ruožas. Ištirpinkite cukrų vandenyje, paruoškite iki karamelės spalvos. Įpilkite 60 g sviesto, supilkite į šiltą kremą. Įpilkite druskos čiurkšlę, šiek tiek kaitinkite iki storos. Nevirkite! Šiek tiek atvėsinkite gautą karamelę, pridėkite 1 šaukštą konjako, sumaišykite.

5

Įpilkite karamelę į karštą pagrindą, viršuje su šokoladu "ganache". 2 valandas į šaldytuvą įdarykite šokolado-karamelės pyragą. Tada ant stalo gali būti patiekiamas desertas.

0