Vegetarizmas. Angliavandeniai yra energijos šaltinis
Vegetarizmas. Angliavandeniai yra energijos šaltinis
Angliavandeniai yra vienas iš būtinų komponentų, būtinų normaliam kūno funkcionavimui. Pagrindiniai angliavandenių šaltiniai, žinoma, yra augalinės kilmės maisto produktai.
Daugiau nei 50% energijos, kurią organizmas gauna dėl angliavandenių, likusią dalį sudaro baltymai ir riebalai.
Angliavandeniai yra suskirstyti į paprastus ir sudėtingus. Paprasti angliavandeniai - monosacharidai yra gliukozė ir fruktozė, šiek tiek sudėtingesnės - disacharidai - laktozė ir sacharozė. Tai cukraus tipo angliavandeniai.
Visuose yra monosacharidai ir disacharidaivaisiai, ypač bananuose, meduje, uogose, jie labai greitai įsisavina kūną ir suteikia jam daug energijos. Tačiau ši energija būtinai turi būti išleista, kitaip augantis cukraus kiekis kraujyje gali neigiamai paveikti sveikatą.
Turėtų būti naudojamas "greitas" angliavandenių kiekiskartu su atitinkama energija, gaunama fiziniu krūviu, ir žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo ir diabeto, geriau sumažinti jų skaičių dietoje.
Turtingas krakmolo komplekso angliavandeniai - polisacharidai- organizmas lėčiau absorbuojamas, bet cukraus kiekis kraujyje išlieka to paties lygio, todėl jie laikomi labiau naudingais. Jie randami grūduose, daržovėse, ankštiniuose.
Be didelio energijos kiekio, kuris yra pateiktasangliavandenių, kartu su jais organizmas gauna vitaminų ir mineralinių medžiagų, tokių kaip ląstelienos ir pektino, kuris padeda normalizuoti cholesterolio išvadą toksinų, užkirsti kelią stagnaciją maisto, teigiamą poveikį žarnyno.
Svarbiausia angliavandenių funkcija - kauptisraumenų ir kepenų glikogenas - medžiaga, panaši į daržovių krakmolą. Su didelėmis energijos sąnaudomis, stipriomis fizinėmis apkrovomis, glikogenas mobilizuojamas ir paverčiamas būtinu gliukozės organizmu.
