Kaip atsikratyti rūgštumo pipirų
Kaip atsikratyti rūgštumo pipirų
Saldieji pipirai yra tikras lobisantioksidantai. Pipirai yra vitaminai A, B, C, E, beta karotinas, skaidulos, folio rūgštis. Šis daržovelis naudojamas salotų gamybai, antrasis ir pirmas kursai.
Instrukcijos
1
Labai dažnai ruošiant įvairius patiekalusšeimininkė pastebi, kad pipirai yra karti. Nesijaudinkite ir išmeskite daržovių su karčiu skoniu. Yra keletas būdų, kaip atsikratyti karsto, kiekvienas priklauso nuo to, kokio tipo pipiras yra naudojamas, ir apie tai, kokio patiekalo jūs ruošiatės virti.
2
Pakankamas mirkymas šaltame vandenyježinomas būdas atsikratyti karstumo. Bet geriausia tai taikyti bulgarų pipirai. Iš anksto atidarykite daržovių ir be stiebų ir sėklų. Druskos pipiras turi būti 20-30 minučių, po kurio jis gali būti naudojamas pagal receptą.
3
Valykite verdančiu vandeniu, po to mirkantšaltas vanduo retai tinka aštrioms veislėms, nes tai nepadeda atsikratyti karstumo. Be to, aukšta temperatūra gali sustiprinti deginimo pojūtį. Šis metodas rekomenduojamas naudoti vidutiniškai rūgštinėse bulgarų pipirų veislėse. Norėdami tai padaryti, nuplaukite daržoves verdančiu vandeniu ir nedelsdami mirkykite 20 minučių šaltu vandeniu.
4
Jei naudosite šį daržovę virimuilecho, matbukhi ar kitų šiek tiek karštų salotų, tada karstą galima pašalinti pridedant pomidorų. Pipirai plaunami, valomi, supjaustomi ir troškinami, papildant svogūnais, porą česnako skiltelių ir pomidorų. Gesinimas taip pat padeda sušvelninti karstumą.
5
Jei užlašinate raudoną karštą pipirąvalgant indą, reikia nepamiršti, kad pagrindiniai fermentai, kurie sukelia rimtą deginimą, yra sėklų ir žievelių. Akivaizdžiai sumažėja grilio kepsnys ant grilio arba keptas, o po to pašalinama žievelė. Rekomenduojama sėklos pašalinti prieš terminį apdorojimą. Norint nepatogiai nudegti rankas, šią procedūrą būtina atlikti gumines pirštines. Jei pirštinės nebuvo po ranka ir buvo nemalonus odos deginimo pojūtis, kruopščiai nuvalykite alyvuogių aliejumi vieną minutę ir kruopščiai plaukite karštu muiluotu vandeniu.
6
Kitas įrodytas būdas atsikratyti daržoviųkartumas - gilus užšalimas. Tačiau pats savaime šaltis nepašalina rūgščiojo pipirų skonio, bet, priešingai, ją išsaugo. Šis metodas yra veiksmingas tik kartu su išankstiniu nudegimu ir mirkymu.
7
Galima kovoti su kartaus skonio pagalbapreliminarus marinovki silpnu acto tirpalu. Tam reikia 1 šaukšto. l Sumaišykite 3% acto su 500 ml vandens. Paruoštuose tirpaluose pipirus reikia laikyti 30-40 minučių.
8
Visi būdai, kaip atsikratyti pipirų nuo karstumo, turėtų būtipriklausomai nuo to, kokį patiekalą nusprendėte pagaminti, kokį receptą pasirinkote ir kokio augalinio perdirbimo metodo ketinate taikyti.
