Vištienos krūtys karštu glaistu

Vištienos krūtys karštu glaistu

Vištienos krūtinėlių mėsa aštriu glaistu yra labai geraminkštas, bet ne per daug sultingas. Absoliučiai ne pluoštinė, gana tanki, mėsos išorė graziai padengta salos pluta. Medaus saldumas susilygina su citrinos rūgštimi.

Vištienos krūtys karštu glaistu

Jums reikės

  • Indui:
  • - vištienos krūtys - 1 kg.
  • Marinade:
  • - augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
  • - garstyčios - 1 šaukštelis;
  • - malti pipirai;
  • - malti juodieji pipirai;
  • - druska - 1 arbatinis šaukštelis;
  • - paprika - 2 šaukštai;
  • - citrinų sultys - 1,5 šaukštai.
  • Glazūrai:
  • - augalinis aliejus - 0,5 šaukštai;
  • - krakmolas - 1,5 šaukštai;
  • - vanduo, alus arba konjakas - 3 šaukštai;
  • - medus - 0,5 šaukštai;
  • - Marinato likučiai.

Instrukcijos

1

Nuimkite odą nuo vištienos krūtų ir iškirkite kaulus. Tai turėtų baigtis 4 gabalėliais filė. Imkitės marinato paruošimo. Sumaišykite augalinį aliejų, garstyčias, druską, papriką ir citrinų sultis. Į raudoną ir juodąją papriką įpilkite į skonį.

2

Marinatu suplakite visus vištienos gabalėlius, palaukite pusę valandos karštyje arba tris valandas šaldytuve.

3

Sulenkite aštrius vamzdelius iš folijos ir padėkite juos ant kepimo skardos. Uždėkite medines lazdeles per kepimo skardą. Galite naudoti medinius keptuves - jie labiausiai tinka šiam tikslui.

4

Paimkite marinuotą mėsą improvizuotaigrotelės. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki didžiausios ir įdėti kepimo plokštelę su vištienos krūtinėlėmis. Nedelsiant sumažinkite temperatūrą iki 200 ° C ir kepkite 15 minučių.

5

Paruoškite apledėją, kol krūtinės bus kepamos. Išmeskite likusią marinato dalį dubenyje. Įpilkite konjakinį ir augalinį aliejų. Įdėkite krakmolą ir kruopščiai sumaišykite masę.

6

Stiklo šiluma mikrobangų krosnelėje 30sekundes. Kas penkias sekundes atidarykite mikrobangų krosnelę ir sumaišykite glazūrą. Krosnį galite šildyti nedidelėje virtuvėje. Glazūra turėtų tapti konsistencija, panaši į storą padažą. Nenaudokite masės stipriai susitraukiant.

7

Atidarykite orkaitę, pasukite vištienos krūtines ir padėkite glazūra. Uždarykite duris ir kepkite dar 7 minutes. Atidarykite krosnį ir pasukite mėsą. Išpjaukite glazūrą vienoje pusėje.

8

Kepkite, kol glazūra džiūsta, už taitai užtruks apie 10 minučių. Pašalinti gatavo vištienos krūtinėlė su aštriu glazūra, supjaustyti juos griežinėliais ir patiekite karštas prie stalo su, pavyzdžiui, ryžių.

0