1 patarimas: kaip pagaminti gruzdą namuose
1 patarimas: kaip pagaminti gruzdą namuose
Kvasas yra tradiciškai rusas gėrimas. Kol kas paruoštas šis gėrimas, sukaupta daug įvairių receptų. Paruošk skanų naminių duonos duoną.
Jums reikės
- Ruginė duona - 0,5 kepalai;
- Cukrus - 0,5 stiklinės; </ li>
- Sausos mielės - 30 g; </ li>
- Razinos - 50 g;
</ ul>
Instrukcijos
1
Supjaustykite duoną į mažas, plokščias gabaliukes. Įdėkite duoną ant kepimo skardos vienoje eilėje ir įdėkite ją į orkaitę. Sausoji duona turi būti žemoje temperatūroje, kol susidaro pluta. Kruopas neturėtų būti išvirtas, kitaip kvasas įgis kartų skonį.
2
Į trijų litrų stiklainį pridėti visus krekerių ir užpilkite karštu vandeniu nepridedant apie 7 cm. Pridėti bankas 3 šaukštai cukraus ir visas turinys leidžiama atvėsti iki 36-38 laipsnių.
3
Per pusę šilto vandens, sumaišykite mieles,kol bus visiškai ištirpsta. Gvazdikių gaminimo riebalai gali būti imami gyvai, tačiau jiems reikia 60 g. Mėgintuvą įpilkite į maišelį su duona. Uždenkite stiklinę su lėkštuku ir įdėkite į šiltą vietą 2 dienas.
4
Praėjus 2 dienoms, išpjaukite giustą per marlę arba sietą,kad visiškai atskirtų visą storą. Nuimkite drobes į šaldytuvą. Į stiklainį supilkite likusį cukrų ir raziną. Razinus pirmiausia reikia gerai nuplauti. Gerai išmaišykite turinį ir 12 valandų palikite šiltoje vietoje.
5
Užpilkite kvass į butelius ir labai gerai uždarykite dangčius. Pašalinkite gruzdą per dieną šaldytuve. Per dieną galite gerti kvassą.
6
Likusioji žemė bus gėrimas kito giros gaminimo metu. Vietoj mielių, jums reikės pridėti 4 šaukštus raugo, tada sekite receptą.
2 patarimas. Kaip pagaminti iš sausainių giros
Naminiai skrebučiai kvass - gėrimas, kuris puikiai numalšina troškulį ir tinkamas jūsų mėgstamam vasaros patiekalui - okroshki. Įvaldę pagrindinį receptą, būtinai pabandykite virti kvass įvairūs skonio niuansai. Vasaros vakarėliuose svečiams patiekiami keli namuose pagaminti gėrimai - jie tikrai įvertins šį asortimentą.
Jums reikės
- Namų kruopos gira: - 500 g rugių džiūvėsių; - 5 litrai vandens; - 300 g cukraus; - 30 g mielių. Serbentų gira: - 500 g sausainių; - 5 litrai vandens; - 15 g mielių; - 200 g cukraus; - 0,5 puodelio serbentų uogiene; - serbentų lapai ir švieži mėtų. Kvass su krienais ir medumi: - 600 g sausainių; - 4 litrai vandens; - 300 g cukraus; - 30 g mielių; - 100 g medaus; - 100 gramų krienų.
Instrukcijos
1
Paruoškite pagrindinę žaliavą kvassbet - džiūvėsiai iš rugių ar Borodino duonos. Supjaustykite keptuvę į griežinėliais, o tada - siauromis juostelėmis ar kubeliais. Išdžiovinkite džiūvėsius orkaitėje, kol susidaro smulkioji rupija, kad neuždegtų. Norėdami išgerti, krekerius galima susmulkinti į skiedinį arba nusipirkti mėsmaluose, paversdami juos mažais trupiniais.
2
Išbandykite keletą kepimo parinkčių kvassIr pasirinkite tą, kuris tau labiau tinka. Žaliavą galima užpilti verdančiu arba šiltu vandeniu, įpilti cukraus ar iš anksto paruošto cukraus sirupo, pridėti prie kvass Nuoviru mėtų, serbentų lapai, razinomis, medumi, kmynų, krienai ar uogiene - ir kaip rezultatas gauti vis daugiau ir daugiau variantų šio gėrimo. Tačiau, kvassbet lieka nepakitęs - rugių sausainiai, mielės ir vanduo.
3
Kvasas virtas dideliu dubeniu - geriausiastiklas arba emaliuotas. Pabarstykite sausainius, supilkite juos verdančiu vandeniu ir išmaišykite 10 valandų. Atskirame dubenyje virkite cukrų, sumaišytą su stikline vandens. Supilkite sultingą infuziją į kitą talpyklą, įpilkite cukraus sirupo ir mielių. Maišykite mišinį ir palikite 4 valandas - per šį laiką vyksta fermentacijos procesas.
4
Su paruoštu gėrimu nuimkite putų, štampus kvass Per marlę nusiųskite į šaldytuvą senėjimui, supilkite į stiklinius indelius ar butelius. Dėl kiekvieno skonio pridėkite kelis svarbiausius dalykus. Po 2 valandų jauni kvass bus pasirengusi. Kuo ilgiau jis lieka, tuo stipresnis bus skonis. Tačiau daugiau nei dvi dienos, kad atlaikyti gėrimą nerekomenduojama, geriau išleisti liekanas ir virti šviežią kvass.
5
Lieka nuo pirmosios dalies paruošimo kvassmisa gali būti panaudota dar kartą. Į mišinio dalį pridėkite sausainių ir mielių. Vietoj cukraus įdarykite pusę puodelio naminio džemo iš serbento. Atskirame dubenyje užvirkite šiek tiek šviežių serbentų lapų ir keletą šviežios mėtų šakelių. Įpilkite varnalę karštame virintu vandeniu, pridėkite žolelių nuovirą ir 6 valandas supilkite į mišinį kambario temperatūroje. Tada užpilkite, supilkite į švarius stiklainius ir supilkite į šaldytuvą.
6
Išbandykite kitą neįprastą variantą - namuose kvass su medumi ir krienais. Užpildykite džiūvę verdančiu vandeniu ir palikite 4 valandas infuzijai. Užpilkite infuziją per marlę, į ją pridėkite mieles ir cukrų. Pristatyti kvass fermentacijai 4-6 valandas. Išrinkite krienų šaknį ir sumaišykite su skysčio medumi. Gautas mišinys pridedamas prie jauno kvass, gerai sumaišykite, supilkite į skardines ar butelius ir šaldykite.
Patarimas 3: Homemade Kvass Recipes
Kvass yra kietas ir gaivus gėrimas,kuris gali numalšinti troškulį ir naudoti kaip pagrindą kepimui okroshki. Namų giraitė virta gana lengvai. Gausu originalių receptų, skirtų virti gruzdą namuose, kurie ne tik gardžiausią, bet ir naudingą.
Klasikinis rugių kvass
Supjaustykite ruginę duoną kepsnyse. Tada supilkite duonos gabaliukus ant sausos kepimo skardos ir įdėti į orkaitę esant maksimaliai temperatūrai. Laukiame, kol duonos gabaliukai taps tamsi. Turi būti užtikrinta, kad duona nedegtų. Mes keičia sausainius į tinkamus indus ir supilame 5 litrus verdančio vandens. Uždenkite dangteliu ir palikite įleisti 5 valandas. Per marliuką filtruokite misą, įpilkite mielių šaukštą, pusę puodelio cukraus ir rausvių šaukštą. Maišykite, uždarykite dangtį ir palikite naktį. Paruošta gira, išpilstyta į butelius, užsikimšusi ir atvėsinama šaldytuve.
Kvass duona su džiovintomis vaisiais
Sumaišykite džiovintus vaisius vandeniu ir kepkite 10-15minutės Ruginė sausoji duona užpilama verdančiu vandeniu ir 3 valandas paliekama uždaroje talpykloje. Džiovintų vaisių ir misos nuoviras filtruojamas ir sujungiamas kartu. Pridėti cukrų, mieles ir įdėti į šiltą vietą fermentacijai. Išmesti gruzę buteliuose ir įdėti į kiekvieną iš 3 razinų. Mes įdėti į šalto vietą. Vietoj cukraus, galite naudoti virtą medų. Po 3 dienų kvass paruoštas.
Kvass su mėtų ar raudonmedžio
Kuko tik kaip klasikapapildomai pridėti šiek tiek medaus ir aromatizuoti su šviežia arba džiovinta mėta ar raudonmedžio žolė, išmesdami marlės maišelį į gruzę 10 valandų. Mėtų gaivus skonis, o raudonėlis pagerina virškinimą.
Kvass su aura
Auros šaknys turi teigiamą poveikįvirškinimo organus, pagerina dantenų būklę, mažina kraujospūdį. Į duonos kvasą, paruoštą įprastu būdu, pridedame aira infuziją. 3 litrų guronio stiklinėje įmaišykite 1 stiklinę gurmanų šaknų užpilą arba įmaišykite džiovintus arijos šaknius (80 g) 5 valandas.
Kvass iš šviežių morkų
Morkos turi būti plaunamos ir nuluptos. Užklijuokite didelę dėžutę ir įdėkite į 3 litrų stiklinį indelį, įpilkite džiovintų rudų duonų, supilkite šiltu virintu vandeniu ir 10 valandų įtvirtinkite, užpilkite stiklainį marlę. Po infuzijos skystį (misą) filtruojame, o mieles skiedžiame šiltame vandenyje, sumaišome nedidelį kiekį miltų ir naktį fermentuojame. Po to, galite įdėti citrinos rūgšties peilį į galą. Pasirodo, ne tik gaivina, bet ir praturtina vitaminus ir mikroelementus. 3 litro gvazdikui reikia 150 g morkos, stiklinės cukraus, 20 g mielių, 500 g ruginės duonos, citrinų rūgšties ir miltų šaukštai.
Kvass citrina "Catherine"
Gurmanams kepti "Catherine"mes paruošime 700 gramų citrinų, razinų sauja, 500 g cukraus, 50 g mielių ir 10 litrų vandens. Į cukrainį patiekalą įpilkite su vandeniu ir palaukite, kol vanduo virdys. Tada jums reikia atvėsinti vandenį su cukrumi. Užpilkite citrinų žievelę, išspauskite citrinų sultis, sumaišykite mieles ir pridėkite viską į keptuvę. Sumaišykite viską, išminkite saujelę razinų ir įdėkite į vėsą vietą 3 dienas.
4 patarimas. Kaip pagaminti giros
Jau daugiau nei 1000 metų istorija gavo kvassne tik nacionalinio, bet ir labiausiai naudingo gėrimo statusas. Tačiau Rusijoje žinojo, kad gira yra ne tik gera troškulys malšintojas karštą vasaros dieną, tai taip pat naudinga Avitaminozė, nuovargis, turi baktericidinį galią. Ir svarbiausia - jį galima virti namuose. Jis yra tik reikia žinoti, kad užvirinti gaminamas fermentuojant ir infuzijos duonos, vandens, cukraus, salyklo ir mielių. Pagal skonį, galima pridėti razinų, citrinos, žolės, Spanguolės, mėlynės, šermukšnis. Nepamirškite, kad ant giros pagrindu gali būti kaip šiupinys ir, pavyzdžiui, tyuryu arba cukrinių runkelių sriuba.
Jums reikės
- 25 g mielių
- 3 litrai vandens </ li>
- 1 kg rugių džiūvėsių </ li>
- 100 g razinų </ li>
- 100 g cukraus </ li>
- 100 g medaus </ li>
- 200 g imbiero šaknies arba 100 g krienų </ li>
</ ul>
Instrukcijos
1
Norėdami paruošti naminį giustą, įkaitinkite orkaitę 200 ° C temperatūroje. Įdėkite sausainius ant kepimo skardos ir įkiškite į orkaitę 15 minučių. Perkelkite džiūvėsius į platų puodą.
2
Viską vandenį atskirai. Užpildykite sausainiais. Uždenkite paną rankšluosčiu, kad mišinys atsistotų 3-4 valandas.
3
Įpurškiama per sietą. Įpilkite jį į naują laivą. Pridėti cukrų, mieles. Uždenkite infuziją rankšluosčiu. Leisk jam klekti dieną.
4
Infuzija dar kartą. Įtraukite razinus, medaus, tarkuotą imbierą ar krienus. Dabar galite gerti kvasą. Likusią gėrimo dalį reikia įpilti į uždarytus buteliukus ir laikyti šaldytuve.
5 patarimas. Kaip gaminti naminius gvazdikus iš sauso raugo?
Kvasas - tai vienas iš senų, nealkoholinių,gėrimai, pagaminti iš fermentacijos iš miltų ir salyklo, ruginė duona. Jis buvo išrastas prieš daugiau nei tūkstantį metų, bet net ir dabar jis yra žinomas.
Tai užtruks
3 šaukštai sausos giros;
-3 šaukštai cukraus;
-2 litrai vandens;
-Milko;
-Skaista duona.
Paruošimas
Pirkite parduotuvėje paprastą sausą giros, imkite 3Šaukštai sauso giros įdėti į puodą ir užpilti vandeniu. Panardinkite visą jo turinį ant ugnies ir palaukite, kol visas skystis virsta 5 minutes. Tada supilkite į trijų litrų indelį, įpilkite vandens, cukraus ir šaukšto pieno. Kai stiklas pilnas beveik iki krašto, įpilkite keletą ruginės duonos gabalėlių (beveik baltų) ir įpilkite stiklainį šiltoje vietoje, padengdami lėkštuką ar marlę. Po kurio laiko gazonas tampa daug lengvesnis, fermentacijos procesas dar nevyksta, purvo turinį įpilkite į butelius ir uždarykite dangčiais, tada jį reikia paimti į šaltą vietą. Ir paruoškite naudoti per 3 dienas.
Visos naudingos savybės, kurias jis gauna, kadayra fermentacijos procesas. Gėrimas iš sauso giros, kaip ir bet kokios rūšies, kitas girių rūšis, gali išgydyti įvairias ligas: gastritą, hipertenziją, disbiozę, įvairias širdies ligas. Be to, dviem paskyromis galima įdėti žmones, kurie turi silpną imunitetą ant kojų, nes jose esančios rūgštys lemia ligonių ir negyvų ląstelių skilimą.
Jo naudingus vitaminus jis gauna iš mielių,naudojant šį kvass emalį, padidėja bet kurio piliečio gebėjimo dirbti lygis. Gali būti naudojamas dietos, kuri padeda pagerinti medžiagų apykaitą kokybę ir virškinimo trakto, skatina virškinimo įvairių patiekalų ir riebią mėsą, kuri buvo valgomos žmogaus kelias minutes procesą, valandomis anksčiau, didina apetitą ir daro skysčių ir druskų kiekį organizme normalus .
Šiame gėrime yra ir neigiamų savybių. Negalima gerti žmonėms, kuriems yra inkstų sutrikimų, virškinimo trakto ligomis, urotiazėmis ir kitomis ligomis, kitaip ligos paūmėjimas gali būti bet kurioje srityje. Jame taip pat yra 1 - 2% alkoholio, kuris griežtai draudžiamas gerti žmonėms, kurie yra už automobilio rato, kitaip dėl to gali kilti konfliktų su valdžios institucijomis.
Patarimas 6: "Kvass" privalumai
Kvass - kietas ir energingas, tada ko jums reikiašvelnus karštis. Šis gėrimas geria keletą tūkstančių metų, o slavai pradėjo tai padaryti pirmuoju. Veislės kvapo rinkinys: braškių, aviečių, burokėlių, obuolių, kriaušių ir netgi su prieskoniais. Mes, mes išsamiau išmoksime apie mums žinomas naudą, duonos kvassą.
Instrukcijos
1
Kvass yra puikus vasaros gėrimas. Jis gerai numalšina troškulį, prideda stiprumo, po švelnios karščio ir užpildo kūną naudingomis medžiagomis. Gruzijoje yra vitaminų B, C, PP ir E, kalcio, magnio, fosforo ir įvairių amino rūgščių, baltymų, angliavandenių ir organinių rūgščių.
2
Gera savybė - tai kvassstimuliuoja virškinamojo trakto veiklą, gerina medžiagų apykaitą ir veikia skrandį, pavyzdžiui, kefyru, išlaikydamas sveiką mikroflorą. Tai padeda atsikratyti sunkumo skrandyje, po persivalgymo ir nedidelio atpalaiduojančio poveikio.
3
Pastebėta, kad dažnai, bet ne per daugGazo naudojimas sustiprina danties emalį, plaukai mažėja, nagų drebėjimas išnyksta. Ir, dėl mielių kvapo turinio, išnyksta spuogai ir pūslelės ant odos. Norėdami pagerinti plaukų ir odos būklę, kvass yra naudojamas iš išorės, plaunantis plaukus ir suteikiant losjonus ant veido.
4
Geriamoji gvazdis nėštumo metujums ir jūsų kūdikiui nebus naudinga, jei nėra kontraindikacijų. Tai padeda didinti imunitetą ir papildyti vitaminus. Žinoma, neturėtumėte pasimesti šio gėrimo dėl to, kad gausite papildomų svarų. Reikia 100 ml gėrimo 21 kcal.
5
Net naudinga, yra kontraindikacijų. Pavyzdžiui, užvirinti nerekomenduojama gerti žmonėms, sergantiems inkstų akmenligės, aukštas kraujospūdis, inkstų ligos, sutrikimų, virškinimo trakto (kolitas, vidurių pūtimas, viduriavimas), taip pat žmonėms, turintiems gastritą ir skrandžio opa. Nėščios moterys negali gerti nėštumo nutraukimo ir padidėjusio gimdos garsu.
6
Deja, saugokite gėrimus su etikete"Kvasas" toli gražu nėra tikras jo sudėtis ir kilmė. Juose yra daug chemijos ir konservantų, todėl šis produktas neturės naudos organizmui. Geriau, jei nesate tingus ir paruoškite gaiviuosius gėrimus sau namie. Ypač internete yra tiek daug įvairių receptų.
7 patarimas: ką galite padaryti su senais duona
Kai džiovintą duoną niekas nenori valgyti, tai joturi būti išmesti ar perduoti paukščiams. Iš to, kad neįmanoma grįžti prie jo originalaus skonio, kuris sukelia apetitą. Tačiau su patyrusia namų šeimininke viskas gerai. Ir jei negalima duoti pradinės duonos padėties, mes eisime kitu būdu - taikyti išradingumą!
Jums reikės
- Senas, pradedant pasenusią duoną (pagrindinė sąlyga: ne pelėda).
Instrukcijos
1
Išdžiovinkite sausainius.Norėdami tai padaryti, mes priimame duoną (čia taip pat galite naudoti šviežią, veislė nėra svarbi). Pasukite orkaitę 180 laipsnių kampu. Mes supjaustėme duoną į smulkius kubelius. Mes nustatome ant kepimo skardos. Krosnele įdedame indą. Mes laikome džiūvėsius uždarytoje orkaitėje maždaug 10 minučių, laukdami, kol jie suglebys. Tada išjunkite orkaitę ir palikite atvėsti, nedeisdami sausainių. Svarbiausia laikytis aukso reikšmės: neleiskite sausainiams deginti ir išdžiūti. Burnos džiūvėsiai yra nevalgomi, o apatiniai - greitai pablogėja.
2
Kepti skrebučiai.Mes pjaustome duoną su vidutinio dydžio gabalais. Skrebučiai yra skirtingi: su kiaušiniais, česnakais, su sūriu, saldus. Skrudinimui su kiaušiniais paruošti ingredientai: 3 kiaušiniai, 1 stiklinė pieno. Sumaišykite pieną ir kiaušinius, vienodai minkšta vienoje pusėje (taip, kad baltymai negrįžtų). Jei mes norime gauti skrebučių arbatui, tada pridedame 2 šaukštai. šaukštai cukraus. Susidėvėjusios masės duonos gabalėliai supilti į šildomą keptuvę. Ir tada, būtinai, kepdami iš visų pusių, atidžiai įsitikinkite, kad jie neišdegs! Česnakai gali būti pagaminti dviem būdais. Pirmasis, jau gautas skrudintas riešutas su trupučiu sūdytos česnako masės; antrą kartą kepkite česnaką keptuvėje ir tik tada pridėkite skrudintuvę. Tačiau nepamirškite: česnakai dega labai greitai!
3
Paruošiame kvass. Reikės: 3 litrai. vanduo, 200 g. cukrus, 20 g mielių, miltelių rugių trupiniai, sumalti į miltelius. Džiovintą miltelių džiovintuvą, užpilkite tris litrus verdančio vandens. Mes laukiame, kad gaunama masė atvėstų. Po to, filtruokite, įpilkite cukraus ir mielių, sumaišykite. Palikite atskirai 10 valandų. Po 10 valandų mūsų giros išpilame į butelius, 2 dienas įpilkite į šaldytuvą. Kvass, pagamintas namuose, daug skanesnis, nupirktas parduotuvėje. Jis pagyvina dvasios ir gerina nuotaiką!
8 patarimas: kaip pagaminti gėrimus
Yra daug gėrimų,daugelis iš jų yra paruošti vaisių, uogų ar pieno pagrindu. Gaminame naminius mėgstamus limonadus, gvazdikus, vaisių gėrimus, kokteilius ir kitus gėrimus.
Jums reikės
- Vanduo
- cukrus </ li>
- uogos ar vaisiai </ li>
- džiovinti vaisiai </ li>
- pienas </ li>
- kremai </ li>
- ledai </ li>
- sirupas </ li>
- maišytuvas ar maišiklis </ li>
- akiniai </ li>
- tortas </ li>
- sietas </ li>
- šaukštas </ li>
- masalas </ li>
- viryklė
</ ul>
Instrukcijos
1
Šildykite 2 litrus vandens būsimiems kūdikiams. Iškirpkite 1 kg spanguolių su medine pūsle. Į uogas įpilkite 50-70 g granuliuoto cukraus. Palikite 15-20 minučių, tada nušluostykite per sietą. Sultys vaisių gėrimą atskirtos žemės likę tortas užpilkite verdančiu vandeniu, pavirkite 10 minučių, tada filtrą. Įdėti anksčiau atidėtas spanguolių padažu, tegul ji palaikius kelias valandas. Tradicinis spanguolių gėrimas Morse yra paruoštas.
2
Nuplaukite džiovintus vaisius, iš kurių noritevirti kompotą. Tai gali būti džiovinti obuoliai, kriaušės, slyvos, džiovintos abrikosai, razinos ar bet kurios kitos jūsų pasirinkimu. Norėdami išgerti rytinėmis pastabomis verdančiame vandenyje, galite išmesti cinamono lazdą ir 5-6 kardamono vaisius. Tiesiog nepridėkite cukraus, džiovintų vaisių, skirtų kompotei, todėl jis yra gausus. Jei išlaikysite teisingą proporciją - 2 litrai vandens 400 g džiovintų vaisių - nebus saldumynų trūkumo.
3
Paruoškite vaisius šviežiai spaustoms sultims. Sultingiausi citrusiniai vaisiai: apelsinai, mandarinai, greipfrutai. Taip pat vaisiai, iš kurių atsiranda daug sulčių, yra ananasai. Citrusinių vaisių sultys yra daug vitaminų, ypač vitamino C. Tokios sultys gali būti rekomenduojamos rudens-pavasario laikotarpiu. Norėdami pagaminti citrusinių vaisių sultis, supjaustyti vaisius perpus ir kiekvieną pusę išvalyti iš centrifuginio sulčiaspaudo.
4
Imkime pieno ir ledų - mes padarysimeMilkshake. Už kiekvieną 500 ml. pieno riebalų kiekis bent 3,5% reikės 250 g kremo ledų. Deja, vis dažniau ledai yra gaminami kartu su emulsikliais, dėl kurių riebalų kiekis yra mažesnis. Viena vertus, riebalų perteklius kenkia organizmui, kita vertus - papildomi emulsikliai, dažnai taip pat nėra geriausias būdas paveikti sveikatą. Išvada daro prielaidą: palikti riebalų kiekį ledų! Apskritai, jei ledai yra "dieta", miltelių kokteiliui įpilkite papildomai 50-70 gramų riebiųjų grietinėlių (kurių sudėtyje yra mažiausiai 35% riebalų), kitaip kokteilis nesulaužys. Ventiliams galite keisti šį gėrimą su įvairiais sirupais. 1 šaukštelis. sirupo pakaks, kad stiklinis pieno pyragas pasidarytų braškių, vyšnių ar tamsiai raudonų žalių.
- kaip pagardinti duoną
