LovesTheTeam.com

Instrukcijos

1

Renkantis keptuvę, keletąniuansai. Ir pirmas dalykas, į kurį reikėtų atkreipti dėmesį, yra laivo medžiaga. Šepetėlio medžiaga turi būti stipri, sunki, nešildoma, o ne rūdžių drėgnoje būsenoje. Pasirinkite keptuvą pagal "sunkesnio, tuo geriau" principą. Storosios sienos ir dugnas paskirsto šilumą tolygiai, o maistas virsta greičiau ir bus skanesnis. Keptuvių gamybai dabar naudojami metalai, tokie kaip ketaus, titanas, aliuminis ir plienas.

2

Ketaus keptuvės yra daug pažįstamos nuo vaikystės,nes šis metalas buvo naudojamas pirmiausia. Šis unikalus metalas apskritai neatrodo gražus, bet jis deformuojasi su stipriu šildymu ir nesukuria maisto skonio. Keptuvė pagaminta iš ketaus ilgą laiką šildoma krosnyje, tačiau ji taip pat ilgesnį laiką atvės. Tai reiškia, kad jo maistas ilgai išlieka šiltas. Ketaus keptuvės su storu dugnu idealiai kepti mėsą, nesuteikite jam metalo skonio. Dėl storų sienų šioje keptuvėje galite valgyti valandas, ir ji bus skanu ir sated. Tačiau yra ir neigiamų ketaus aspektai - jie turi būti periodiškai degti, kad metalas netaptų rūdijęs. Norėdami tai padaryti, naują keptuvę reikia kruopščiai nuplauti, išdžiovinti, paskleisti ploną aliejaus sluoksnį visame paviršiuje ir įdėti į orkaitę 150 ° aukštyn kojom. Praėjus vienai valandai, išjunkite orkaitę ir leiskite keptuvę atvėsti. Aliejų likusios iš indų nuvalykite, tada galite jį virti. Stenkitės užtikrinti, kad keptuvė visada šiek tiek šviečia nuo aliejaus, kitaip procedūra turi būti kartojama.

3

Titano keptuvė pagal savybes primenaketaus Jie turi tokią pačią kokybę. Titano keptuvės sienos ir apatinė dalis taip pat yra storos, todėl vientisas šildymas ir ilgas maisto aušinimas. Ir šis metalas atrodo labiau išreikštas nei ketaus. Tačiau keptuvė pagaminta iš titano ne visada yra grynas lydinys. Dažnai jame yra nikelio priemaišų, kurios oksiduojamos esant aukštai temperatūrai. Ir ištirpęs nikelis yra pavojingas žmogaus sveikatai, jei jis visą laiką patenka į kūną. Todėl geriausia virti tokioje keptuvėje.

4

Nerūdijančio plieno keptuvė yra populiari tarpjaunos šeimos. Tai nebrangus, tačiau tuo pat metu malonu virti ant jo. Jame taip pat yra nikelio priemaišų, todėl stiprus šildymas nerūdijančiam plienui yra draudžiamas. Jūs negalite šildyti keptuvėje be aliejaus ir maisto. Dėl tuščio šildymo ant indo gali pasirodyti mėlynos dėmės, kurios jokiu būdu nedaro poveikio sveikatai, bet pakenks produkto išvaizdai. Jei jums patinka šis metalas kepimo požiūriu, tada geresnei šildymui pasirinkite dugno dugną.

5

Aliuminio keptuvė mums taip pat žinoma ilgą laiką. Tai lengvas svoris, pigus. Bet neigiami yra daug daugiau. Dėl plono metalo jis greitai deformuoja, apatinis lenkimas veikia aukštą temperatūrą. Pano viduje greitai išbringa ir maistas pradeda degti. Aliuminis taip pat gali reaguoti su šarminiu ir rūgštiniu maisto produktu, kuris blogina maisto skonį. Šios keptuvės tarnavimo laikas yra ne daugiau kaip treji metai.

6

Jei keptuvės yra rūšiuojamos, mokykitėsjos aprėptis. Garsiausia danga - "teflonas", arba politetrafluoretilenas. Jis garsus tuo, kad jį galima virti be aliejaus. Tai naudojasi tie, kurie sėdi dietomis. Tokiai dangai nieko nudegus, nebent pamirštate savo pusryčius ant jo. Tačiau šioje aprėptyje yra trūkumų. "Teflonas" turi šildymo metu išgaruojančią savybę. Taip pat ši danga lengvai subraižoma ir ištrinama iš dugno, todėl nerekomenduojama naudoti metalinių šaukštų. Maistą maišykite su medine arba silikonine mentele. Teflono danga dažnai naudojama aliuminio arba plieno keptuvėje.

7

Neseniai keptuvės sukeraminė danga. Ši originali danga tau paliks ne tik malonią išvaizdą, bet ir lengvą valymą ir kepimą ant jo. Keraminėje keptuvėje maistas neuždega, iš visų pusių jis šildomas tolygiai. Be to, tokie keptukai yra paprasti, nereikia ypatingos priežiūros. Bet būk atsargus renkantis. Jei pasipiktinsite netikra, po poros mėnesių naudojimo tokia danga praranda savo savybes.

8

Kai kurių produktų apačioje yra nedidelis ratas(paprastai raudona). Šis mažas ratas vadinamas šilumos difuzoriumi. Jos gamintojai įkišti į apačią, kad palengvintų keptuvę. Būtent todėl, kad indai su plonu dugnu nesikeičia.

9

Renkantis keptuvę,jo rašiklis Jis turėtų būti stiprus, bet su medine arba plastikine danga. Tai svarbu, nes galite sudeginti rankas, jei rankena yra plikas. Patogus, jei jis lengvai pašalinamas iš keptuvės, nes tada indai gali būti naudojami orkaitėje. Tačiau žiūrėkite, kad pritvirtinimo taškai yra tvirti, kad nebūtų atvirų varžtų, kurie ilgainiui rodytų.

10

Šepetėlio skersmuo svyruoja nuo 18 iki 28 cm. Laivo dydis matuojamas ne dugne, o viršutiniame briaune. Nepirkite indų, kurių skersmuo mažesnis nei jūsų degiklis. Taip pat nepirkite didesnio skersmens, nes maistas gali degti viduryje, o kraštuose jis visai nevirsta.

11

Pasirinkus keptuvę, dangtis nėra toks svarbus. Paprastai jie yra standartiniai: pagaminti iš karščiui atsparaus stiklo, apsiaustas metaline juosta. Ant dangtelio yra garo išleidimo vožtuvas.