1 patarimas. Kaip virti karščiui atsparius keraminius indus
1 patarimas. Kaip virti karščiui atsparius keraminius indus
Keraminiai indai, skirti virtiyra populiarus. Skirtingai nuo kitų medžiagų, keramika šilumos metu neišskiria toksinių cheminių junginių ir išsaugo naudingąsias produktų savybes.
Virti
Karščiui atsparios keramikos yra plačiai naudojamoskepimo orkaitėje ir konvekcinėje bei mikrobangų krosnelėse. Kepimas, valgymas, ilgalaikis valgymas - visa tai puikiai suprantama keramikos konteineriuose. Jie gali virti mėsą, žuvis, sriubas, kepsnius, pyragai, pyragaičius, daržoves ir dar daugiau. Valymo temperatūros diapazonas svyruoja nuo -20 iki 220 ° C. Todėl keramika taip pat tinka aušinimui ar užšaldymui.Keramika turi puikią termoreguliaciją. Virtas indas lieka šiltas 2-3 valandas, o aušinamas - nešildomas šiltame kambaryje.Dažniausiai naudojami keraminiai indaivirti arba nurengti indus orkaitėje. Lėtas sienų šildymas užtikrina švelnų ruošimą, išsaugo produktų vitaminus ir maistines medžiagas. Ruošiant kepsnius, sriubas ar daržovių troškinius, tuo pačiu metu dedami visi produktai, pripilkite druskos ir prieskonių, prireikus įpilkite vandens. Indai siunčiami į šalto orkaitę, kur vyksta lėtas šildymas ir ilgas kepimas. Dažniausiai dar maždaug valandą užgesinti daržovių troškinius. Ryžiai yra paruošti, kai visas vanduo išgaruoja. Ruošiant mėsą ar žuvį, ingredientai taip pat dedami į šalto pavidalo, puodą ar indą. Pabarstykite prieskoniais, dangteliu dangčiu ir eikite į šalto orkaitę. Po ilgo gesinimo, kai mėsa arba žuvis gerai virti, dangtelis gali būti pašalintas. Indą reikėtų laikyti 15-20 minučių krosnyje dar ilgiau, jei norite gauti gražų kepta pjuveną. Mėsa bus sultingesnė, jei prieš gaminant ją užpildykite šaltu vandeniu ir laikykite apie valandą. Keramika sugeria drėgmę ir palaipsniui ją pašalina kaitinimo proceso metu. Keramikos formose gaunami puikūs sausainiai. Dėl lėto šildymo ir lėto pelėsio aušinimo, kepimas pasirodo sultingas, nesunaikinamas. Sausainių kepimui tokiuose induose turėtų būti, kaip aprašyta receptų patiekaluose.
Programos funkcijos
Karščiui atsparios keramikos dirbiniai gali būtinaudojamas bet kokių patiekalų gamybai. Tačiau yra tam tikrų apribojimų, susijusių su jo taikymu. Visų pirma nenaudokite keramikos, skirtos virimui ant dujinių krosnių ir apskritai ant liepsnos. Keraminės, halogeninės plokštės, stiklo keramika, indukcinės ir elektrinės plokštės taip pat nesuderinamos su keramikiniais virtuvės reikmenimis. Šios plokštės pašildomos per greitai, o keraminiai indai bijo staigių temperatūros pokyčių. Jei virimo receptas reikalauja iš anksto pašildyti orkaitę, temperatūra neturi būti didesnė kaip 100 ° C. Priešingu atveju keraminė talpykla gali sprogti.Keraminės keptuvės ir keptuvės puikiai reguliuoja drėgmės keitimą gaminant maistą. Pirmieji indai sugeria drėgmę, o tada skiria numeris reikalingas šildymo procesą.Keramika, kaitinama orkaitėje arbamikrobangų krosnelė įkaista ir atvėsta ilgą laiką, todėl jūs visada turėtų naudoti prihvatkami.Blyuda būti patiekiami tiesiai į keramikos puodą, kuriame ji yra virti. Dėl šios virtuvės estetinių savybių, jis puikiai tinka tarnauti ir neleidžia karščiui greitai atvėsti ant stalo.
2 patarimas: keraminių indų savybės
Pasirenkant virtuvėje patiekalus, jūs jai pateikiatekeli reikalavimai. Tarp jų yra ilgaamžiškumas, gebėjimas atlaikyti didelį temperatūros kritimą, paskirstyti šilumą, neatsitikti su rūgštimis maiste, virtuviniai indai turi būti lengvai nusausinti ir, be to, tai turėtų būti gražus. Visi šie reikalavimai atitinka keramikos keramikos dirbinius.
Patraukli išvaizda
Galbūt pirmas dalykas yra keraminių patiekalų grožissklendžia į akis. Daugelis kompanijų emalio keramikos arba padengti specialiu laku, kartais plonu stiklo sluoksniu. Keraminiai indai dažnai dažomi dažytomis dažais ir tampa dar ryškesni po emalio, lako arba stiklo sluoksniu. Keramines vazos, kurias galite įdėti į virtuvės lentyną, jie bus ne tik utilitariniai, bet ir dekoratyvūs.Jei įmanoma, pirkti nekilnojamąjį vientisas keramikos dirbinių, o ne su keramine danga, nes ji yra mažiau patvarus, atsparus korozijai ir gali atlaikyti mažesnį temperatūrų skirtumą.
Vienodas šilumos paskirstymas
Šiluma keramikos gaminiuose yra platinamatolygiai visoje viryklėje, todėl neturite jaudintis dėl to, kad kai kurie gaminiai sudegins, o kitas liktų drėgnas. Ši keramika yra panaši į keramikos dirbinius, bet tikruoju ketaus reikia specialaus apdorojimo kiekvieną kartą, kai jį naudojate, o keramikos nėra.Temperatūros skirtumas
Keramikos dirbiniai gali atlaikyti labai aukštątemperatūra, tinka krosnims, mikrobangų krosnelėms, atvirai liepsnai. Tačiau po to, kai esate atvėsęs keramikos, jo maistas gali būti laikomas šaldytuve ir net šaldiklyje.Be to, keramikos indai - gerai laikyti šiltai, todėl jūs galite virėjas jis konkurse ir kvapnus patiekalai su minimaliu muitu šildymo, taip pat veikia kaip termosas, išlaikyti karštą maistą.
Stiprumas
Ilgaamžiškumas su keramikiniais virtuvės indaisvaržovą, nebent ketaus. Keramikos paviršius nėra korozijos, atsparus įtrūkimams, drožlėms, įbrėžimams. Tiesa, su viena išimtimi - molio keramika, kuri dažniausiai yra įtrūkusi ir gali būti sugadinta neatsargiu būdu.Ekologinės savybės
Tie, kurie yra susirūpinę virimo saugumumaisto, keramikos gaminiai yra parinktas, nes jis yra nereaguoja, t.y. įprastą būklę, nereaguoja su rūgštimis, taip pat šildymo metu neišskiria kenksmingų medžiagų, pavyzdžiui, cinko, kadmio ir kitų potencialiai pavojingų cheminių medžiagų.Valymas
Keramikos dirbiniai lengvai valomi. Kadangi jame esantis maistas neuždega dugno, jūs galite lengvai pašalinti visus maisto likučius. Tačiau, jei kas nors užsikimšo iš virimo paviršiaus arba iš keramikos sienų, galite naudoti bet kokius valymo miltelius, nebijant subraižyti. Keramikiniai indai gali būti nuplauti indaplovėje, nebijodami sugadinti.Universalumas
Keramikos dirbiniai yra beveik universalūs - tuJame galite laikyti gaminius, tiek lentynose, tiek šaldytuvuose, virkite joje, dekoruotais tikslais jį dekoruokite ir net auginate geles keramikos puoduose.3 patarimas. Kokios rūšies indai naudojami keraminėms plokštėms
Čia atsirado keraminių plokščiųVisai neseniai, tačiau ji galėjo įgyti populiarumą tarp vartotojų. Šis diapazonas, nepaisant visų jos akivaizdžių privalumų lyginant su tradiciniais dujų, suteikia ypatingą priežiūrą jo paviršiaus, taip pat specialių patiekalų naudojimą.
