LovesTheTeam.com

Jums reikės

• - 60 gramų slapukų (pvz., "Jubiliejaus");
• - 30 gramų sviesto;
• - 200 g šviežio sauso varškės;
• - trys šaukštai cukraus miltelių pavidalu;
• - 150 ml grietinėlės (25-30%);
• - vanilino krepšys;
• - 100 g aviečių džemo;
• - pusė citrinos;
• - 15 g želatinos.

Instrukcijos

1

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra nulupti slapukustrupinius, tada į minkštą minkštą sviestą įmaišykite ir sumaišykite, kad viskas būtų vienarūšė (taip, kad masė būtų vienodesnė, geriausia ją sutrinti rankomis). Gautas mišinys yra labai gerai pritvirtintas prie atskiriamo pelėsio dugno, po to 30 minučių padėkite formą į šaldytuvą.

2

Kotedžas slysta per metalinį sietą (galite tai padaryti du kartus), tada sumaišykite jį su cukraus milteliais ir vanilėmis. Viską gerai nuplaukite.

3

Įpilkite kremą į puodą, pridėkite prie jų šaukštącukraus ir sudeginkite. Apie 10 g želatinos, sumaišyto su 30 ml vandens, lieka stovėti keletą minučių. Kai tik riebalai virsta, supilkite juos virškinama želatina ir išjunkite dujas. Sumaišykite. Sumaišykite grietinėlę su varškė, vėsinkite iki 30 laipsnių, tada išimkite iš šaldytuvo padalintą formą ir supilkite į ją gautą mišinį. Dar kartą 30 minučių padėkite formą į šaldytuvą.

4

Išspauskite pusę citrinos sulčių, pridėkite prie joželatina (5 g) ir uždega. Užvirkite, tada sumaišykite su aviečių uogiene, visi suplakite. Mišinys atšaldomas, tada supilamas į pelėsį virš varškės želės ir įpilamas į šaldytuvą, kol jis visiškai sukietėja.

5

Po to, kai želė yra šalta, galite gauti gautą pyragą nuo pelėsio, supjaustyti į mažus pyragus ir papuošti šviežiais mėtų lapais. Varškės pyragai yra paruošti.