Mes ruošiame namuose. Gaivieji sūdyti agurkai
Mes ruošiame namuose. Gaivieji sūdyti agurkai
Kaip gražus yra šoktelėti su marinuotais agurkais! Tuo pat metu toks mėgstamiausias patiekalas paruošiamas labai paprasta ir pakankamai greitai. Paruošti agurkai yra populiari ant bet kurio stalo, jie yra mylimi suaugusiesiems ir vaikams, juos galima pasiimti su lengvais užkandžiais.
Pasirenkant agurkus ambasadoriui
Labiausiai tinka sūdymui plonu odeliu,maži, jauni ir stiprūs agurkai. Rinkitės tinkamus agurkus rinkoje, kuriuos galite nusipirkti parduotuvėje. Geriausias variantas yra tada, kai mes druskos agurkai, tiesiog paimami iš lovos savo pačių dachoje.
Pasirinkite reikiamą agurkų kiekį mums, iš anksto gelsvams arba sugadintus agurkus. Norint, kad sūdymas vyktų tolygiai, turite pasirinkti to paties dydžio egzempliorius.
Agurkai nuplauti šaltu vandeniu ir išdžiovinti. Tada vertikaliai juos dedame į talpyklą. Tarp sluoksnių mes dedame prieskonius ir žolelių.
Prieskoniai agurkams
Paprastai priskiriama prieskonių mišinys sudėtyjekrienai, krapai, česnakai, juodieji pipirai, lauro lapai, gvazdikėliai, taip pat vyšnių ir juodųjų serbentų lapai. Rinkiniai iš prieskonių, skirtų valgyti mažai sūdytus agurkus, gali būti perkami iš močiutės, jei nėra galimybės surinkti savo. Juodųjų serbentų lapai ir krienai veržiasi agurkais.
Pirmiau išvardytų prieskonių skaičius skirsis priklausomai nuo to, kokį skonį norite gauti. Apytiksliai, atsižvelgiant į pusvalandį agurkų kilogramų, mes:
- Keturi šaukštai rupios druskos
- Penkis šešis serbentų lapus
- Trys lapai vyšnios
- Penkios iki šešių gvazdikėlių česnako
- Vienas ar du lapai krienų
- Trys keturi keturi gvazdikų gumbai
- Nuo aštuonių iki dešimties juodųjų pipirų žirnių
Paruoštas sūrymas
Norint paruošti 1,5 kg agurkų, mums reikia 2 litrų vandens ir 4 šaukštai rupios druskos.
Į puodą, užpilkite vandenį ir padėkite ant ugnies. Įpilkite pipirus, lauro lapus, gvazdikus ir druską ir virkite. Po to keletą minučių leiskite užpilti mariną ir filtruoti.
Paskutinis etapas
Užpilkite agurkus su paruoštu sūrymu ir padengkite servetėlėmis. Po to pakuotę pastatykite šiltoje vietoje.
Virimo greitis priklausys nuosūrymo vandens temperatūra. Jei užpildysime šaltu vandeniu, tada mes turime stovėti tris ar keturias dienas, o jei sūrymas yra karštas, paruošti agurkai bus paruošti kitą dieną.
