Kaip virti lechą iš pomidorų žiemai
Kaip virti lechą iš pomidorų žiemai
Vengrijos nacionalinis patiekalas, vadinamas lechoyra paruoštas iš pomidorų, bekono ir paprikos. Yra daug receptų lecho gamybai skirtingose pasaulio šalyse. Lecho iš pomidorų puikiai tinka keptajai mėsai, bulvėms, makaronams, grūdams ir kt.
Kaip virti lechą iš pomidorų
Norėdami paruošti lecho pomidorus ir pipirus žiemai, jums reikės:
- 3 kg pomidorų;
- 3 kg saldžių bulgarų pipirų;
- 200 ml augalinio aliejaus;
- 80 ml acto;
- 4 šaukštai. l druskos;
- 250 g cukraus;
- lauro lapas - 2 vienetai;
- juodieji pipirai (žirniai) - 10 vnt.
Dėl lecho pasirinkite mėsingą ir saldžiąsias paprikas irvidutinio dydžio pomidorai. Nuplaukite visas daržoves gerai po tekančiu vandeniu, tada supjaustyti paprikas, išimkite šerdį ir poshinkuyte didelius gabaliukus. Panašiai pjaustykite pomidorus.
Naudodami mėsmalę, pasukite pomidorus,Supilkite gautą masę į puodą, įpilkite pipirus, cukrų ir druską, augalinį aliejų. Kepkite maždaug 15 minučių, tada galite pridėti pipirų, acto ir lauro lapų, virkite dar 7-10 minučių.
Tuo tarpu paruoškite skardines sterilizuojant jas kartu su dangčiais. Karštą lechą pomidorų, padėkite ant skardinių, padengti dangčiais, pasukite, padengti antklode ir palaukite, kol jis visiškai atvės.
Kaip virti vengrų lecho
Vengrų lecho gamybai iš pomidorų reikės šių komponentų:
- 600 g pomidorų;
- 1,5 kg žaliųjų pipirų;
- 50 g rūkyto bekono;
- 80 gramų plunksnų;
- svogūnai - 2 vnt.
- 5 g paprikos;
- druska (pagal skonį).
Paruoškite daržoves lecho: nuplaukite ir supjaustykite pipirų griežinėliai, pomidorus į keturias dalis, ir svogūnų puse žiedai. Pomidorai anksčiau nenuplikytos su verdančiu vandeniu ir pašalinti odos.
Šoninė supjaustoma kubeliais ir pakepinti gilioje keptuvėje, kol skaidriai ir taukų, tada pridėkite svogūnai turi būti paruduos.
Padaže pridėti paprikos, tada pomidorai iržalia pipira, nepamirškite druskos ir sumaišyti. Paraudimas lecho vidutine karščiu, kol skystis beveik išgaruos. Tik po to uždengti dangteliu dangteliu ir vengrų lecho įkaitinti, kol jis bus paruoštas.
Vengrų lecho yra puikus priedas prie ryžių, bulvių ar makaronų.
