Ką reikia pridėti prie kukurūzų, kad kotletai būtų sultingi ir sultingi
Ką reikia pridėti prie kukurūzų, kad kotletai būtų sultingi ir sultingi
Sultingas keptas kotletas paruošimaspraktikos nėra toks paprastas dalykas. Kai kurios namų šeimininkės nusipirko parinktą smulkintą mėsą, tiksliai laikydamiesi visų recepto nurodymų, bet patiekalas vis dar pasidaro sausas. Norėdami to išvengti, jūs turite žinoti keletą paslapčių ruošti maltą mėsą kotletui.
Mėsos parinkimas
Kotletai pasirodė sodrus ir sultingas, inVisų pirma, jums reikia pasirinkti tinkamą maltą maltą mėsą. Ideali parinktis bus nugarinė briauna arba gabalas iš skerdenos priekio. Jei pageidaujama, gali būti įtraukta į maltą mėsą su peiliu, bet kojos galinio turėtų būti atsisakyta, nes ji sausa, šiurkštus ir tankis, kuris yra geriau tinka levanda. Patys sultingas Smulkinta Pasirodo, ne vienas, bet keletas rūšių mėsa, pavyzdžiui, ėrienos, jautienos ir maltos mėsos mėsainių svininy.V nereikia pridėti šviežią pieną - jis bus tik pabloginti išorinio ir skonio charakteristikos blyuda.Takzhe kotletai duoti turtingumą ir lengvumas gali būti atidžiai minkyti maltą mėsą ir gerai jį atgaivinti. Tai apims mėsą deguonimi. Be to, įdaras pageidautina pridėti nedidelį kiekį šilto virinto vandens - tiek, kiek mėsa sugeria. Šiuo atveju, po to iš skystos konsistencijos įdaru turi būti panašus į storas kremo konsistencijos. Kaip kiaušinius, jie nėra privalomi komponentas kukuliai, kaip patiekalas gali gauti šiurkštus. Todėl, kiaušinis geriau neįtraukti bet recepte, arba įeiti į faršą tik kiaušinių trynių.Komponentai
Labai svarbus sulčių ir oro komponentasKotletai yra lankas. Kuo daugiau jis yra, tuo daugiau puikus ir skanus patiekalas. Tačiau tradicinis duonos įdėjimas maltoje mėsoje yra plačiai paplitusi klaida. Prityręs šeimininkė rekomenduojama ją pakeisti kruopščiai susmulkintų bulvės, morkos ir kopūstai, kurie taip pat gali Sutarkuokite. Jų daržovių sultys padidinti maitina maltą mėsą ir padaryti jį labiau sultingas ir nasyschennym.Sekretom gauti vidutiniškai riebiai ir kvepiančių kukuliai yra linijinės iš sviesto gabalas į PATTIES scenoje lepki.Chtoby turtingumą ir spindesys įsigijo fishcakes, pridėti maltos kiaulienos šiek tiek - į aspektas santykis 1: 5 (kiauliena, žuvis), ir nedidelis kiekis vandens yra pakeistas žiupsnelis suvirinimo sodos. Be to, svarbų vaidmenį iš kotletai skonio vaidina trupinius miltų arba džiūvėsėlių. Puikus variantas yra sudaryti kotletą su drėgnomis rankomis. Po liejimo ji nuleista į plakta kiaušinių baltymai ir iš karto padėkite ant karšto keptuvėje su įkaitintoje aliejaus. Tai nėra būtina taupyti ant mėsainiai suma - ką jis yra didesnis, tuo labiau ji turtingumą ir spindesys.
