Kaip valgyti šanją su varšku?
Kaip valgyti šanją su varšku?
Šanžis yra tradicinis rusų patiekalasgali būti paruošti įvairiais variantais. Šie atviros pyragai yra įdarytos spanguolėmis, grybais, bulvėmis, ryžiais ir kitais ingredientais. Ypač skanūs yra "Shanji" su varšku.
Shanti iš mielių tešlos
Shangi galima kepti tiek iš mielių, tiek išnerauginta tešla. Mielių pyragai yra sultingi ir erdvūs. Valgio gamybai jums reikės: - miltų - 4 puodeliai - pienas - 1 puodelis - margarinas - 4 šaukštai - cukrus - 1-2 šaukštai - mielės - 20 g - kiaušiniai - 3 vnt. - druska - ½ šaukštelis - varškė - 400-500 g - sviestas - 1 valgomasis šaukštas - cukrus užpildymui - pagal skonį. Paruoškite užpildą. Norėdami tai padaryti, derinkite varškę, sviestą, cukrų ir vieną kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite mišinį ir sumaišykite jį iki tolygiai. Palikite masę kambario temperatūroje. Dabar galite pradėti paruošti tešlą. Į dubenį įpilkite šilto pieno, pridėkite mieles, druską, cukrų, miltus ir kiaušinius. Maišykite masę. Dabar galite įdėti margariną mišinyje. Mėsa tešlą. Padengti rankšluosčiu ir 30-40 minučių švarioje vietoje išvalyti. Kai tešla yra tinkama, padalinkite ją į mažus gabalėlius, kurių kiekviena išpjaukite. Pernelyg plona tešla nereikia daryti. Tešlos kraštuose išmaišykite mažą rutulį. Išdėstykite užpildą. Prieš pašalindami pyragus krosnyje, leiskite šiek tiek sušvelninti tešlą. Tepkite juos kiaušiniais. Kepkite šanjoną orkaitėje apie 15-25 minutes. Šią patiekalą galite tiek šaltai, tiek su šiluma. Šungiai iš neraugintos tešlos
Jums reikės:- Kvietiniai miltai - 2 puodeliai - Vanduo - ½ puodelio - Vištienos kiaušinis - 2 vnt. - Druska - 1 šaukštelis - Pagardas - 500 g - Sviestas - 1-3 šaukštai - Cukrus užpildyti - pagal skonį. Sumaišykite užpildą. Norėdami tai padaryti, viename dubenyje, sumaišykite su homogenine masės varške, kiaušiniu, cukrumi, sviestu. Cukrus užpildyme pridedate tiek, kiek saldaus, kad norite pasidaryti. Pašalinkite įdarą šiltesnėje vietoje ir paruoškite tešlą. Į dubenį įpilkite miltų. Centre padarykite nedidelę depresiją. Į šią įdubą įdėkite kiaušinį, druską ir vandenį. Mėsinkite tešlą, padėkite ją rankšluosčiu ir nuvalykite 30 minučių. Praėjus pusvalandžiui, sumaišykite tešlą ir dar kartą užvirkite maždaug dvidešimt minučių. Tešlą padėkite į gabalėlius ir sukuokite iki maždaug penkių milimetrų storio. Kiekvieno gabalo kraštas suvyniotas su žarna, užpildykite šanki su įdaru. Jūs galite riebaluoti tešlą su kiaušine. Kepkite penkiolika minučių krosnyje. Kai kepamos kepsnys, padėkite juos į indą, lengvai nusiplaukite vandeniu ir uždėkite rankšluosčiu. Priešingu atveju jie gali išdžiūti. Jūs galite patiekti su grietine.
