Lemongrass: kas tai yra ir ką ji valgo
Lemongrassas augalas turi daug pavadinimų. Jis dažnai vadinamas ir citrinžolė ir citrinžolės ir citrinžolė, ir net chelnoborodnikom. Jis dažniausiai naudojamas kaip prieskonis, tačiau taip pat galima naudoti smeigtuką medicininiais tikslais.
Išoriškai citrinžolė primena plazmąkrūmas, kurį sudaro ploni, ilgi ir gana tankūs lapai su smailiais kraštais. Jie naudojami kaip prieskoniai. Kai kurios šios citrininės žolės rūšys gali pasiekti 2 m aukštį. Šis augalas auga daugiausia Afrikos žemyne, Tailande, Malaizijoje, Indijoje, Kambodžoje, Šri Lankoje, Indonezijoje. Kai kuriose Afrikos šalyse ji yra pasodinta, kad atsikratytų muselių ir įvairių vabzdžių, kuriuos išsigandęs lemtingas citrinos aromatas.
Naudojant citrinžolę virimo metu
Kaip prieskonis, citrinų žolė yra ypač platusJis naudojamas Karibų jūros ir Azijos virtuvėje. Jis pridedamas prie įvairių patiekalų - nuo sriubų iki desertų. Tai puikiai derinama su mėsa, žuvimi, grūdais ir daržovėmis. Dėl citrusų-imbiero skonio ir aromato, patiekalai yra įdomesni ir aštrūs. Citrinžolės, pavyzdžiui, yra klasikinis receptas populiarus Tailandietiška sriuba Tom yam.Obychno citrinžole naudojamas sausoje miltelių pavidalo, pridedant jį į indą yra beveik pabaigoje. Tačiau šio augalo gimtojoje šalyje dažnai naudojami švieži lapai. Norėdami tai padaryti, jie smulkiai pjaustomi, indą ruošiami virimo metu, o prieš patiekiant jie pašalinami, nes jie yra gana sunkūs. Natūralu, kad pastaruoju atveju prieskonis suteikia daug daugiau skonio ir skonio. Citrinų žolė kartais naudojama kaip marinatas mėsai ar žuviai. Šiuo tikslu kietas lapų paviršius nupjaunamas, o likusios po jų išpjaustytos ir taikomos mėsos gabalams. Šiuo atveju, jis yra minkštas, sultingas, aromatingas ir turi aštrus-citrusinių vaisių privkus.Limonnaya žolė yra kartu su kitais prieskoniais, pavyzdžiui, cinamono, česnakų, imbiero, juodųjų pipirų ir čili. Taip pat galite jį naudoti įvairiais žolelėmis: petražolėmis arba kvapniu cilindromu. Įdomus skonio patiekalas taip pat bus gaunamas, jei pridėsite citrinžolę kartu su kokoso pienu.Citrinų vaistažolių naudojimas medicinoje
Dėl citrinų antiseptinių savybiųžolės dažnai naudojamos kaip priešuždegiminis vaistas. Augaluose yra geranioliai ir centrinės cheminės medžiagos, kurios prisideda prie dezaktyvacijos ir greito žaizdų gijimo. Be to, citrinžolės yra daug vitaminų ir mineralinių medžiagų: nikotino ir askorbo rūgštis, ir visos B grupės vitaminų, vario, kalio, geležies, cinko, kalcio ir drugie.V didelius kiekius citrinžoles pridėti prie įvairių gėrimų, pavyzdžiui, arbatos, kuriuose Šiuo atveju jis tonizuoja, padeda išlaikyti imunitetą, stiprina kraujagyslių sienas. Padeda arbatą su citrinžolėmis ir atsikratyti depresijos.
