Kaip kepti jūros šukes
Kaip kepti jūros šukes
Jūros šukutės vadinami valgomiejidvigeldžiai moliuskai, kuriuose yra mineralinių medžiagų (įskaitant jodą), B grupės vitaminai ir baltymai. Kaip ir visos jūros gėrybės, šukutės yra naudingos žmogaus organizmui, nes jie turi teigiamą poveikį skrandžio, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemoms.
Kaip pasirinkti ir paruošti šukutės, skirtos virimui
Pasirinkite jūros šukutes, sušaldytusšoko šaldymo būdas arba glazūra. Namuose mažesniame jūros gėrybių mišinyje su šaltu vandeniu ir pienu santykiu 50/50 apie 30-40 minučių. Jei šukutės ilgiau laikomos vandenyje, jos praranda skonį. Dar daugiau jūros gėrybių galima kepti, troškinti, marinuoti arba valgyti žaliavomis. Tinkamai keptos šukutės turi riešutinį skonį ir išskirtinį aromatą. Jei virkite alyvuogių aliejuje, jie įsigys gražią aukso-karamelės spalvą. Kepti šukutės virti labai greitai. Kepti šukutės
Paruoškite 3 šio delikateso porcijasJums reikės: - 500 g šaldytų šaldytų šukinių - česnakų - 2 gvazdikėlių - 5-6 st. l alyvuogių aliejaus - citrinų sultys, - petražolės - iš sijų pora, - druska (pagal skonį) .Norint pradėti, paruošti marinatą už šukutės: smulkiai supjaustykite petražolių, česnako, nulupti ir išspausti naudojant chesnokodavilku, supilkite alyvuogių aliejų. Jūros gėrybės yra atšildytos natūraliai, tada įdėkite į marinatą ir palikite 30-40 minučių, kad įsiurbtų. Alyvuogių aliejus labai šildomas dideliu ugnimi, o prieš sumalant šukutės, sumažinkite ugnį. Kepkite šukes ant abiejų pusių apie 3 minutes, nepamirškite druskos. Kepti šukutės yra paruošti, įdėti juos ant plokštelės ir tarnauti su bet kokiu garnitu. Šukutės kinų kalba
Šis šukikliukų receptas buvopasiskolino iš Kinijos virėjų. Dėl to patiekalas turės labai neįprastą skonį ir aromatą. Vietoj įprasto kiniškų virtuvių sojos padažo, šis receptas siūlo balzamiko acto naudojimą. Jums reikės šių ingredientų (3-4 porcijoms): - 500 g šukutės - česnakai - 1-2 gvazdikėliai - 4 valgomieji šaukštai. l balzamiko actas - 30 g imbiero - rukkola - 1 krūva - kalendra - 1 krūva - 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus - druska (pagal skonį). Paruoškite jūros šukos: atšildykite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Česnakai, švarūs ir sutrupinti su česnako skiltelėmis, smulkiai pjaustyti imbierus ir kalendrus. Šildykite keptuvę ir įpilkite alyvuogių aliejaus, padėkite česnaką su imbieriu ir kepkite keletą minučių, tada pridėkite paruoštus šukutės. Kepkite jūros gėrybes 2-3 minutes iš abiejų pusių, pačioje maisto ruošimo pabaigoje, įpilkite balzamiko acto, koriandro, druskos ir toliau virkite dar 1-2 minutes. Tai, kad mėsa yra paruošta, pasakysi karamelinio atspalvio ir aštrius riešutinio kvapo. Paruoštos šukutės yra patiekiamos ant stalo su arugulos lapais ar kitomis salotomis.
