Ar galima kepti jautienos grybus
Ekspertai teigia, kad pagal skonįsūdyti grybai - buliai yra ne mažesni nei šlovintų grybų. Taip pat galima kepti šį grybą, bet tai jau mėgėjas. Norėdami druskos, marinuoti arba kepinti, bet prieš atliekant bet kurį iš šių rūšių apdorojimo, stres reikia kruopščiai mirkyti šaltame vandenyje ir tada virti.
Bull, paddock, snukio, cubby, kubar, kapoto -Tai visi tos pačios grybai, priklausantys genties russula liaudies vardams. Tačiau šis russula skiriasi nuo savo kolegų, su kuriais po trumpo virškinimo (siekiant atsikratyti trapumo) galite padaryti viską, ko norite - kepti, druskos, marinuoti. Buliams reikalingas ypatingas gydymas, todėl daugelis grybų rinkėjų nenori netvarka su jais. Bet kartais tiesiog neįmanoma perduoti. Be to, stora, tanki, sferinė skraiste geltonai rudos spalvos ant vamzdinės kojos ir nemanau, kad būtų paslėpta, apsigyvenusi kaip visa šeima.
Mes susipažįstame su vyrių savybėmis
Europos grybų rinkėjai nešioja buliusgrybai, bet Rusijoje jie buvo labai vertinami, ypač Vakarų Sibiro, kuris yra randamas mišriuose miškuose didelėms grupėms. Tiesiog kalbant apie valgomųjų grybų paprastai vadinamas tuos grybus, kurie gali būti virti be išankstinio virimo ar mirkymas. Grundalus laikomi sąlyginai valgoma, taip pat grybai, grybai, volnushki ir daugelis kitų pripažintų nariai šioje klasėje. Atrodo, kad derliaus nuėmimo Gruzdev niekam klausimas nesukelia problemų, todėl tai nėra būtina užsiimti kritika bulių - jie sūdymas ne huzhe.Spetsialisty Taryba renkasi daugiausia grundalus su neišspręstų skrybėlės, tačiau neturėtų atsisakyti ir apaugę grybeliai, jei jie ne wormy. Bulio trūkumas yra tas, kad dažnai jis turi kietą tuščią koją, netgi mažą. Nuo grundalus yra mlechnikam grybai kaip grybai ir juose pieniškas sultis, kuri turi kaustinės ir kartaus skonio nuoseklumą. Tačiau ilgai užmiršus šaltame vandenyje (3-5 dienas), šie defektai nepadarys pėdsakų.Grybų perdirbimo metodai pavadinimu "bulių veršeliai"
Norėdami sutelkti ambasadoriaus datą, būtina pakeisti vandenį2-3 kartus per dieną. Mirkymas tai visai įmanoma pakeisti virimo, jei jūs negalite dažnai keisti vandenį, bet tada jums reikia virėjas bent valandą ir likusį vandenį iš maisto ruošimui, nusausinkite. Tada vėl virkite vandeniu druska. Jei gobėjos jaučiamos ilgą laiką, vis dar rekomenduojama išvirti sūdytu vandeniu, bet tik 5-10 minučių. Po šios procedūros galite pradėti paruošti sūrį arba marinatą. Paprastai maži buliukai marinuoti. 1 litru vandens reikės 1 valgomąją šaukštą druskos su stikleliu ir du kartus daugiau cukraus. Skoningai įdėti prieskonius: krapai, juodieji pipirai, paprikos kvapiosios, gvazdikėlių šakelės. Iš anksto nustatytų formų nuorūkų yra nuleista į verdantį marinatą ir virti apie 10 minučių 2-3 minučių iki pabaigos virimo vandenyje pridėti 1 šaukštą acto 9% arba 70% .Jei teaspoonful ėsdinimas druska jaučiai būtina imtis šiek tiek daugiau nei, kad pieno grybų. Jei į grybų sluoksnius išsilieja paprastai 1 šaukštas už 1 kg, tada čia reikės 1,5. Paruošimo laikas yra 2 mėnesiai, tačiau patyrę kombainai teigia, kad 3-4 savaites druskos buliai yra gana paruošti vartoti. Iki to laiko jie nėra karti ir turi nuostabų traškumą. Marinuoti galima valgyti po 5-7 dney.Zharit bulių ar ne - ginčytinas klausimas. Viena vertus, ekspertai teigia, kad tai nėra geriausias grybas kepimui. Kita vertus, mėgėjai paneigti šį faktą ir kepti grundalus tuo pačiu būdu, kaip ir visi kiti grybai, skirti šiam tikslui, augaliniame aliejuje su svogūnais, bet tik po mirkymo ir virimo. Yra žinomi receptai, kuriuose jau sūdytos bulvės yra naudojamos kaip grybų ikrų ir kepimo kotletų kepimo ingredientas. Apie skonį, kaip sakoma, nesutinku.
