LovesTheTeam.com

Jums reikės

• • Ankstyvieji brandinti blynai:
  • 1 kg miltų;
  </ li>
  • 5 kiaušiniai;
  </ li>
  • 5 stiklinės vandens;
  </ li>
  • 2 šaukštai cukrus;
  </ li>
  • 1 šaukštelis druskos;
  </ li>
  • 0,5 šaukštelio soda;
  </ li>
  • Karališki blynai:
  </ li>
  • 200 g sviesto;
  </ li>
  • 8 tryniai;
  </ li>
  • 1 stiklinė cukraus;
  </ li>
  • 100 g miltų;
  </ li>
  • 2 puodeliai grietinėlės;
  </ li>
  • Avižiniai dribsniai:
  </ li>
  • 30 g supjaustytos avižinių dribsnių;
  </ li>
  • 2 puodeliai pieno;
  </ li>
  • 1 kiaušinis;
  </ li>
  • 1 valgomasis šaukštas cukrus;
  </ li>
  • druska
  </ li> </ ul>

  Instrukcijos

  1

  Ankstyvas brandinimas blynai Į gylį įpilkite keturis šilto vandens stiklusDubuo ar keptuvė. Atskirai, tačiau kiaušinio, druskos ir cukraus, supilkite mišinį į dubenį su vandeniu, gerai išmaišyti. Įmaišykite miltus, palaipsniui maišydami, kad nebūtų gabalėlių. Ištirpinkite soda nedideliu kiekiu vandens, pridėkite tešlą ir gerai sumaišykite. Jei rezultatas yra per storas, pridėkite daugiau vandens. Tešla turi turėti grietinės su dideliu riebalų kiekiu nuoseklumą. Į pašildytą lėkštę įpilti augalinių aliejų (be aliejaus gali, jei nelipnius danga), vidutinio indelį spoonable blynų tešlą ir supilkite jį į lėkštę. Įsitikinkite, kad tešla yra tolygiai pasklidusi ant paviršiaus, blynas turėtų būti vienodas. Šiuo tikslu galite pakelti keptuvę nuo degiklio ir greitai apversti judesį. Iš pradžių blynai pasirodys netolygus, bet su laiku ateis įgūdis.

  2

  Royal blynai Ištirpinkite sviestą, leiskite šiek tiek atvėsti. Šiuo metu užpilkite kiaušinių trynius su cukrumi, įpilkite aliejaus (jis turi būti šiek tiek šiltas), maišykite, kol jis bus vienalytis. 1,5 puodelius grietinėlės supilkite į puodą, padėkite ant plokštelės, supilkite į miltus. Masė virinama, nuolat maišant, kol ji susitraukia. Išimkite iš karščio ir atsargiai sumaišykite, kol jis atvės. Likutis kremo kepimui į putojimą, įmaišykite kiaušinių trynių ir lydyto sviesto mišinį, sumaišykite, įpilkite į auštą masę. Toks blynai kepti tik vienoje pusėje, nes jielabai švelnus. Norėdami tai padaryti, pašildykite indą iki vidutinės temperatūros, kad jos nebūtų sudegintos ir gerai iškeptos. Uždėkite blynus ant plokštelės tiesiai iš keptuvės, kitaip jie sunaikins.

  3

  Avižiniai dribsniai blynai Avižinį dribsnį kepkite plonu košu ant pieno, atvėsinkite. Kiaušinio įsišakėlimas, dubenys su cukrumi ir druska, įdėkite į avižinius dribsnius, gerai sumaišykite, kol jis bus lygus. Kepkite kuo anksčiau blynai ant gerai šildomos keptuvės.

  4

  Ankstyvas brandinimas blynai yra gerai su sviestu, grietine, medumi. Jie puikiai tinka įdarui įdaryti (grybų arba malta mėsa, kepenys, šviežios ir troškintos daržovės, sūris, žuvys, riešutai ir pan.). Šiuo atveju blynai gali būti sukti į vamzdelius, sulankstyti trikampyje,voką ar padėkliuką, kurio užpildas dedamas pusės blynų centre, viršutinė ir apatinė dangteliai užpildo užpildą, o likusieji blynai apvyniojami. Taip pat galite padaryti blynus su tomis pačiomis užpildomis, užpildykite kiekvieno blyno užpildą ir padėkitės toliau. Geriau palikti pyragą stovėti šiek tiek laiko blynai mirkyti su sultimis ir skonio įdaru. Tsarskie blynai labai minkšta ir minkšta. Jas geriausiai tiekia raudona arba juoda ikrai arba raudona žuvis. Avižiniai dribsniai blynai yra gerai su saldžiaisiais padažais (uogiene, uogiene, šokoladu, karameliu, medumi) ir įdarais (uogomis, vaisiais, saldžiaisiais varške).

  Patarimas 2: Kaip gaminti klasikinius blynus

  Blynai yra mėgstamiausias delikatesas. Šis malonus ir skanus patiekalas yra daug receptų. Greitai nokinami arba ant opalo iš kviečių arba grikių miltų, įvairių patiekalų ir kepimo - blynų yra teisingai laikoma didžiule Rusijos nacionalinės virtuvės.

  

  Jums reikės

  • Dėl klasikinių ankstyvojo brandinimo blynai:
  • - 70 g kvietinių miltų;
  • - 125 ml pieno;
  • - 60 ml vandens;
  • - 2 kiaušiniai;
  • - 30 g sviesto;
  • - 1 ½ šaukšto. l cukrus;
  • - druskos čiulpis;
  • - nepanaudotas sviestas, skirtas tepti keptuvę.
  • Dėl klasikinių blynelių nepermatomos:
  • - 1 kg kvietinių miltų;
  • - 5-6 stiklinės pieno;
  • - 3 šaukštai. l aliejus;
  • - 2 kiaušiniai;
  • - 2 šaukštai. l cukrus;
  • - 1 ½ šaukštelio. druskos;
  • - 10 g mielių.

  Instrukcijos

  1

  Klasikiniai ankstyvojo brandinimo blynai Sumaišykitemaišytuvas arba maišytuvas vienodoje miltų, pieno, šiek tiek šilto vandens, kiaušinių, lydyto sviesto, cukraus ir druskos masės. Tada supilkite tešlą į dubenį ir uždarykite maisto plėvelę, tada 30 minučių įdėkite į šaldytuvą.

  2

  Įdėkite keptuvę į blynus su nelipniudanga ant vidutinio ugnies. Tepkite jį sviestu. Tešla, išimkite iš šaldytuvo ir sumaišykite. Supilkite 2 šaukštus tešlos į keptuvę. Tada iš ugnies išimkite keptuvę, pakreipkite ją taip, kad tešla plinta ant dugno labai plonu sluoksniu. Skrudinkite blynelius iki viršaus, o dugnas tampa auksine. Tada sumaišykite blyną su mentele ir kepkite, kol antroji pusė yra rudos. Būkite atsargūs, kad blynas nesusidarytų.

  3

  Perpilkite gatavą blyną į pergamentinį popierių ir toliau kepkite likusius blynus, kepdami keptuvę ir maišant tešlą prieš kepdami kiekvieną blyną.

  4

  Sulenkite gatavus blynus su krūva ir padėkite prie stalo su medumi, grietine, uogiene, sirupu, sviestu.

  5

  Klasikiniai blynai ant kaklo. Pirmiausia,įdėti neriją. Norėdami tai padaryti, į indus supilkite 2 puodelius šilto vandens, ištirpinkite mieles, supilkite 500 g miltų, gerai sumaišykite, padėkite ir įdėkite į šiltą vietą maždaug valandą.

  6

  Kai pasirodo opara, įpilkite druskos, cukrauskiaušinių tryniai, lydytas sviestas arba augalinis aliejus. Gerai sumaišykite ir sumaišykite likusius miltus, tešlą minkykite iki tolygiai. Tada praskieskite šiltu pienu, pamažu įpilkite ant 1 stiklo ir kiekvieną kartą kruopščiai sumaišydami viską.

  7

  Tešlą sudėkite tešla ir padėkite į šiltąvieta Kai jis pakils, sumaišykite (kad jis nusistovėjo) ir padėkite jį dar šiltoje vietoje. Leiskite vėl pakilti ir vėl sumaišykite, įmaišiusi plakytus kiaušinių baltymus į stiprią pututę. Kai tik tešla vėl pakils, nedelsiant pradėkite kepti blynus.

  8

  Paruošti blynai karštu būdu tiekiami į stalą su lydytu kremu ar augaliniu aliejumi, silkėmis, šprote, šaltai rūkyta žuvimi ar ikrais.