LovesTheTeam.com

Jums reikės

• Dėl sodrių blynų ant pieno:
• - 3 kiaušiniai;
• - 350 ml pieno;
• - 300 g miltų;
• - 60 g sviesto;
• - ½ šaukštelio. druskos;
• - 2 šaukštai. l cukrus;
• - 2 šaukštai. kepimo milteliai.
• Dėl skardžių kefyruose blynų:
• - 5 kiaušiniai;
• - 2 puodeliai jogurto;
• - 2 puodeliai miltų;
• - 100 g sviesto;
• - ½ šaukštelio. cukrus;
• - ½ šaukštelio. druskos;
• - 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• - daržovių arba ghei.

Instrukcijos

1

Sultingi blynai piene. Miltai ištirpsramioje ugnyje. Kviečių miltus maišykite su kepimo milteliais. Tada sumaišykite maišytuvo kiaušinius, pieną, miltus su kepimo milteliais ir apie 30 g lydyto sviesto į homogeninę masę. Perduokite gaunamą mišinį į mažą dubenėlį ir įdėkite į šaldytuvą valandą ar net geriau naktį. Prieš naudodami kruopščiai nušluostykite.

2

Nustatykite nelipuotą dangtelįvidutinė karštis, riebalai su išlydytu sviestu, įdėti šaukštą apie 60 g tešlos ir supjaustyti jį keptuvėje apie pusę centimetro. Kepkite puslankį po pusvalandį arba iki viršaus, o dugnas nesigeria. Tada pakelkite blynelę mentele, perjunkite ir kepkite kitoje pusėje 30-50 sekundžių. Tada perkelkite į pergamentinį popierių. Įpilkite visus blynus, kiekvieną kartą sutepdami keptuvę su lydytu sviestu. Prie stalo patiekite blynus su medumi, grietine, sirupu arba uogiene.

3

Puikūs blynai kefyro sviestuiištirpinkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų ir su tryniu sviestu ir cukrumi sumaišykite. Gerai sumaišykite su maišytuvu, kol jis bus lygus, ir įdėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Kruopščiai sumaišykite viską ir įmaišykite kefyro (jei norite, galite jį pakeisti rūgštuoju pienu). Kad nepadarytumėte gabalėlių, į kefyrį įeikite palaipsniui, nedidelėmis dalimis, kruopščiai maišydami viską. Supjaustyti baltus su mikseriu kartu su druska supjaustykite storu putploniu ir prijunkite prie pagrindinio korpuso. Jūs turėtumėte gauti pakankamai storą tešlą.

4

Iškepkite keptuvę ant vidutinio karščio, tepkiteaugalinio aliejaus arba ištirpsta, tada įdėti 2-3 šaukštus virtų tešlos, paskirstyti ant visos lovos apie puse centimetro ir kepti blynas pirmas iš vienos pusės ir tada įjunkite jį ir ruda kitos.