LovesTheTeam.com

Jums reikės

• - visavertis karvės pienas;
• - valyti konteinerius;
• - skonio.

Instrukcijos

1

Prieš pradėdami ruošti jogurtą,įsitikinkite, kad turite tinkamą ingredientų kiekį. Už 800 gramų viso karvės pieno reikia vartoti raugalo šaukštą. Mielių grybų mielės dažnai parduodamos vaistinės kioskuose. Tačiau galite jį pakeisti gyvais jogurtu.

2

Jei vietoj pradininko naudojamas gyvas jogurtas,atkreipkite dėmesį į jo išleidimo datą. Gyvoji kultūra turėtų būti saugoma ne ilgiau kaip 30 dienų. Patartina naudoti paprastą pieno jogurtą, kuriame nėra dažų ir vaisių gabalėlių. Pasterizuotame jogurte nėra gyvų rūgščiųjų pieno bakterijų, todėl nerekomenduojama jį naudoti kaip fermentą.

3

Pirmiausia reikia išvirti pieną. Supilkite jį į švarią indą ir padėkite ant vidutinio karščio. Kai pienas užvirsta, sumažinkite šilumą ir laikykite pieną krosnyje keletą minučių. Nepamirškite maišyti pieno, kitaip jis sudegins, o produktas bus beviltiškai sugadintas.

4

Virimo metu galite atsikratytikitų pieno rūgšties bakterijų pienas, kuris paverčia produktą neįprastai skanu, tačiau šiuo metu nereikalingas rūgštusis pienas. Virintas pienelis turi būti atšaldytas iki 40-43 laipsnių temperatūros.

5

Į šiltą pieną įpilkite rūgpienis ir apvyniokitetalpa šiltu rankšluosčiu. Jogurto brandinimas trunka apie 12 valandų. Visą laiką konteineris turėtų būti šiltoje vietoje. Galite paspartinti brendimo procesą, jei pasirinksite natūralią vandens vonią. Norėdami tai padaryti, uždėkite jogurto indą ant kepimo skardos ar gilios dubenėlės, kuri nuolat įpilama karštu vandeniu.

6

Galutiniame produkte galite pridėti skonio gabalėliųmėgstamiausias džemas ar cukraus vaisius. Po jogurto paruošimo fermentas perduodamas į švarų indelį ir dedamas į šaldytuvą. Suprasdama, kaip gaminti bulgarų jogurtą, šeimininkė greičiausiai netrukus nuspręs paruošti sveiką ir natūralų desertą.