1 patarimas. Kaip virti sriubą su grybais

1 patarimas. Kaip virti sriubą su grybais

Kopūstų sriuba su džiovinimugrybai yra paprasti, bet vis tiek maitinami. Toks sriuba yra naudinga įtraukti į savo mitybą - tai nėra riebi, ji turi pakankamai daržovių, ji tinka net ir vegetarams.

Kaip virti sriubą su grybais

Jums reikės

  • - 300 g kopūstų;
  • - 4 bulves;
  • - 1 svogūnas;
  • - 1 morkų;
  • - Džiovintų baltųjų grybų sauja;
  • - lauro lapas, pipirai, druska.

Instrukcijos

1

Vakare įmirkę džiovinti baltieji grybaikietas vanduo. Ryte iš grybų įterpkite vandenį į atskirą konteinerį, taupykite - jis vis tiek bus naudingas. Supjaustykite grybus į griežinėliais, supilkite į verdantį vandenį, kuris yra šiek tiek sūdytas. Kepkite apie 1 valandą, kol virti.

2

Išvalykite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais, morkas taip pat žievelės, supjaustykite į ploną juostelę arba sudėkite į didelę dėžutę. Apkepkite daržoves augaliniame aliejuje, daržovės turėtų pasidaryti aukso spalvos.

3

Padažu su grybais nusiųskite kapotųbulvių kubeliai ar šiaudai kartu su kapotų kopūstų. Po 10 minučių įpilkite kepti svogūnai ir morkos, virkite 15 minučių. Kopūstai neturėtų būti išvirti, jie turi šiek tiek truputi.

4

Netrukus prieš sriubos verdimą, į keptuvę įpilkite lauro lapelį, supilkite konservuotą grybų infuziją. Galite pridėti kvepalų susmulkintų šviežių žolelių - petražolių, krapų, žaliųjų svogūnų arba baziliko.

5

Paruošta sriuba su grybais supilama į plokštes, sezono skonį su malta juodųjų pipirais.

Patarimas 2: Kaip virti kepta kopūstų sriuba su grybais

"Shchi" yra skanus sriuba, kurią galima virtibet kuriuo metų laiku iš šviežių ar raugintų kopūstų. Kad tradicinė rusiška sriuba būtų kuo skanesnė ir kvapniausia, galite įdėti sausų baltųjų grybų.

gausu sriuba su grybais Photo

Jums reikės

  • 8-10 asmenų ingredientai:
  • - Jautienos kojas ant kaulo - 1,2-1,4 kg (2 vnt.);
  • - vištienos kojos - 3-4 vienetai;
  • - sausieji baltieji grybai - 70 g;
  • - riebus kumpis - 300 g;
  • kopūstai - šiek tiek galva;
  • - 3 mažos morkos;
  • - 3 maži svogūnai;
  • - petražolių šaknis;
  • - česnakai - 6-7 denticles;
  • - šviežių petražolių krūva;
  • - juodos ir kvepiančios pipirinės žirniai - arbatinis šaukštelis;
  • - lauro lapai;
  • - skonio druska;
  • - Ghee - 2-3 šaukštai (jei pageidaujama);
  • - aliejus kepimui;
  • - grietine, skirtą užpilti.

Instrukcijos

1

Petražolių šaknis valomas ir supjaustytas pusiau, svogūnai,morkos ir česnakai valomi. Mes skleisti mėsą į keptuvę, įdėti šalia petražolių, 1 morka, svogūnai 1 ir 3 skilteles česnako. Sutepkite visus tirpintu sviestu ir įdėti jį labai karštu grotelių 15-20 minučių, kad susidarytų rudos pluta (kurios metu 1 kartą įjungus mėsą ir visas daržoves).

2

Mes keičia koją ir daržoves į didelę puodą,užpilkite šalto vandens apie 4 pirštus. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir nuimkite putplastis. Nedidelį kiekį karšto sultinio užpilkite grybais, pašalinkite į šoną.

3

Pusė krūmų petražolių suriša siūlą, įdėksu pomidorų padažu. Skoniuokite Solim ir mažiausiu ugniu virkite sultinį su mėsa ir daržovėmis 1,5 valandos. Po to pridėkite vištienos kojas ir lauro lapus, palikite ugnį dar 40 minučių.

4

Po 40 minučių pašalinkite indą nuo ugnies, išimkite koją ir vištą, atsargiai išimkite iš jų mėsą ir sultinio filtrą.

5

Kopūstai susmulkinami kaip kuo plonesni, pašalindami virbalą. Likusios daržovės (svogūnai, morkos ir česnakai) smulkiai pjaustomi.

6

Keptuve virkite šiek tieksviestą, kepkite svogūną, česnaką ir morkas iki minkštos 5 minutes. Mes išpjaukime grybus iš sultinio, perneškime juos į keptuvę prie daržovių, kepkite 5-7 minutes - iki auksinės svogūnų spalvos.

7

Grąžinkite puodą su filtruotu sultiniuplokštė, mes pereiti į jį keptuvėje turinį supilkite sultinį, kuris turėjo grybus, pridėti kopūstą ir virkite 15-20 minučių - kol suminkštės kopūstai. Šiuo metu mes nupjaustėme kumpį į juosteles ir nulupome likusias petražoles.

8

Išjunkite ugnį. Į kepta kopūstų sriubą įpilame mėsą krūvos ir vištienos, įdėti kumpį ir petražolę, leiskite užvirinti 20 minučių. Patiekiama su kopūstine sriuba su grybais ir grietine.

0