1 patarimas. Sultys namie: patarimai ir gudrybės
1 patarimas. Sultys namie: patarimai ir gudrybės
Prekybos centruose siūloma daugybė daržovių ir vaisių sulčių. Tačiau šviežiai paruoštos namo sultys suteiks jūsų šeimai daugiau naudos nei produktas, kuris buvo apdorotas pramoniniu būdu.
- Sultyse pasirinkite geriausius, prinokusius ir sveikus vaisius ir daržoves, be pėdsakų pėdų ir kitų trūkumų, atsargiai nuplaukite tekančiu vandeniu.
- Naudokite emaliuotas, keramikos ar stiklo dirbinius, peilius ir šaukštus, pagamintus iš nerūdijančio plieno. Sultyse esančios rūgštys reaguoja su aliuminiu ir neapsaugotu virtuvės reikmenų geležimi.
- Paruošti vaisiai turėtų būti siunčiami į sulčiaspaudą iš karto, kad būtų išvengta mitybos ir skonio savybių oksidacijos ir praradimo.
- Sultys ir daržovių lapai dedami į sultis, jie yra daug vitaminų ir mineralų.
- Ruošiant sultis iš citrusinių vaisių, naudokite vidinį baltąjį minkštimą, kuriame yra daug bioflavonoidų.
- Keletas lašų citrinų sulčių padės išlaikyti natūralią sulčių spalvą ir sulėtinti oksidacijos procesą.
- Jei norite išlaikyti naudingus daržovių pluoštus ir pluoštą sultyse, naudokite maišytuvą, o ne sulčiaspaudę.
- Valgykite sultis valandą po josarba laikykite šaldytuve, sandariai uždarydami dangtį, kad išvengtumėte sąlyčio su oru. Arba užšaldykite iškart po valgio ir gerkite, kai tik jis atšyla.
- Sultyse yra cukraus ir organinių rūgščių, kurios provokuoja danties emalio sunaikinimą, taigi geriau sultis auginti vandeniu ir gerti per vamzdelį. Arba, geriant sultis, praplaukite burną vandeniu.
- Per dietą numesti svorio, duotipirmenybė daržovių sultyse, pridėjus žalumyną, ir su pasunkėjimu virškinimo trakto ligų turėtų būti atsisakyta ir iš sulčių, ir iš žalių daržovių ir vaisių.
2 patarimas: pagaminti midijas: receptai ir patarimai
Midijos yra valgomieji dvigeldžiai moliuskai,paplitusi Pietryčių Azijos ir Europos šalyse. Delikatesas ir sveika midijų mėsa yra daug baltymų, riebalų ir angliavandenių. Yra daug patiekalų, naudojančių midijas, tačiau skonio paslaptis - teisingas derinys su kitais ingredientais.
Mielių ruošimo paslaptys
Iš midijų galima paruošti salotas, makaronus,rizoto, sriubos, suflė ir tt, tačiau įsitikinkite, kad pasirinkti tinkamą moliuskai, taip pat žinoti, kurios produktai geriausiai tinka jūros gėrybių. Rusijoje migdolai būna daugiausia užšaldyti. Galite pirkti visą midijos su lukštais, į puskėbulių ar paruoštų filė, priklausomai nuo jūsų skonio ir patiekalų, kuriame jūs juos naudoti. Būkite atsargūs, kad migdolai nebūtų stipriai užšaldyti. Be to, kokybiškais moliuskais neturėtų būti geltonos antplūdžio, o tai rodo, kad jie buvo daug atšildyti ir užšaldyti. Šviežiomis moliuskomis neturėtų būti nemalonaus kvapo. Kiaukutinių mėsa turėtų būti didelė, lengva ir elastinga. Juodoji filė rodo sugadintas jūros gėrybes. Jei jūs gaunate midijos užpilti sūrymu, jis turi būti laisvas nuo pelėsių ir krešulių. Namuose atšildykite jūros gėrybes ir nedelsdami pradėkite virti. Moliūgų užmertimas turėtų būti ne daugiau kaip 3-5 minutes, kitaip jie gali prarasti skonį ir tapti sausūs. Norėdami pasimėgauti midijomis, jums padės baltojo vyno, kurį galite sezoti su šiais moliuskais. Taip pat citrinų sultys puikiai atspalvia mėsos skonį. Kaip midijų padažas, pasirinkite alyvuogių aliejų, kuris turi būti sumaišytas su citrinų sultimis, česnakais ir žolelėmis. Midijos skonis suderinamas su daržovėmis, mėsa ir kitais jūros gėrybėmis.Kepti midijos
Ši patiekalė yra labai paprasta paruošti, betspalvinga pagal skonį. Jums reikės: - 500 g midijų - Svogūnai - 2 vnt, - druskos ir pipirų (pagal skonį) - Prieskoniai ir prieskonių prieskoniai - augalinio aliejaus (kepimui) .Repchaty svogūnai švarus, supjaustyti mažais kubeliais ir pakepinti. tokioje mažai augalinio aliejaus keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Tuo metu atšildykite midijas. Tada įdėti svogūnus ir jūros gėrybės pakepinti ant vidutinės ugnies apie 5 minutes. Visiškai sumaišykite indo turinį. Prieš išjungdami visos patiekalas su druska, pridėti pipirų ir aštrių prieskonių jūros gėrybių. Dėl midijų geriausia naudoti Provanso žoleles. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leisti įlieti jūros dovanų už kai po dangteliu uždarytas metu. Kepti midijos gali būti patiekiami prie stalo kaip savarankiškas patiekalas, taip pat su gurkšneliu ryžių arba bulvių pavidalu.Risotto iš midijų
Pamperėkite savo namų Italijos delikatesąpatiekalas Jums reikės: - 200 g ryžių, - 200 g midijų, - 100 g marinuotų grybų, - 100 ml sauso baltojo vyno, - 500 ml vištienos sultinio, - 2 šaukštai. l alyvuogių aliejus - svogūnai - 1 vnt. - česnakai - 1 gvazdikėlė - druska, pipirai (pagal skonį) - kietas sūris (pagal skonį). Atšildykite maistą. Keptuvę ir užpilkite truputį alyvuogių aliejaus, ant kurio reikia 3-5 minutes valgyti midijas. Tada supjaustykite pievagrybius į didelius skiltelės, supilkite į keptuvę ir kepkite dar 5 minutes. Nepamirškite pridėti druskos ir įdėti paprikos skonį. Paimkite specialią keptuvę ricotto virimui, šildykite alyvuogių aliejų ir kepkite česnaką, sumaišytą su česnaku. Nuimkite česnaką iš keptuvės. Paimkite išplautas ir džiovintus ryžius ir padėkite į keptuvę, tada kepkite, kad jis tampa šiek tiek skaidrus. Supilkite baltąjį vyną ir išgarinkite, kol skystis išgarins. Dabar reikia įdaryti vištienos sultinį iki 100 ml. Įpilkite sultinį, sumaišykite, palaukite, kol ryžiai sugeria sultinį, tada pridėkite naują patiekalą. Virkite ryžius maždaug 25 minutes, jis neturėtų virti. 5 minutes, kol ryžiai bus paruošti, įpilkite atšildytų midijų ir grybų, sezumėkite druska ir pipirais. Išimkite iš karščio ir palikite stovėti 5 minutes. Prieš patiekiant, purškiant risotą, smulkiai supjaustytą baziliką ir tarkuotą sūrį pagal savo skonį.3 patarimas: kepti bananai
Tai originalus ir labai paprastas desertas, ypač populiarus vaikams.
Norėdami paruošti šį desertą jums reikės: 5 bananai imtis vienos citrinos, 3-4 šaukštus cukraus, 1 šaukštas sviesto šaukštas, 400 g ledų, 100 g trapios sausainių, 30 g šokolado.
Pasirengimas:
Kepimo indą sumaišykite su sviestu. Į jį įdėkite bananus (nulupami ir supjaustyti). Pabarstykite bananus su citrinos odeliu, tada išspauskite sulčių iš citrinos ir supilkite bananus su šia sultimis. Viršuje su cukrumi. Įdėkite formą įkaitinta į 200 laipsnių Celsijaus orkaitę ir kepkite maždaug 10 minučių.
Keptos bananai nustatyti ant lėkštės, apibarstykite žlugo sausainių, uždėkite ant viršaus ledų. Pabarstykite desertu su tarkiu šokoladu.
Naudingas patarimas: Žinoma, šis receptas gali ir turėtų būti išbandytaspakeisti savo skonį. Galbūt jūs norėtumėte pabarstyti bananus su cukrumi ne tik su cinamonu (prieš kepant). Taip pat bus įdomu įpilti bananus ir slapukus ant ištirpinto šokolado, o tada, kai indas atšaldys, įpilkite ledų ... Beje, ledai taip pat nereikia vartoti kremu. Gal tai geriau šokoladą ar kremo brulią? O gal dar labiau patinka šis desertas, jei iki kepimo pridedate bananų gabaliukus obuolių ar kriaušių?
