Kaip gaminti tradicines ikrą iš cukinijų

Kaip gaminti tradicines ikrą iš cukinijų

Ikrai ikrai yra "liaudies", sovietinėsvirimo. Jis neturi vieno, griežto recepto. Tačiau daugelis meilužių gali pasigirti šeimynine paslaptimi, autoriaus svyravimais, kažkuo daro ikrų, ypač skanių. Tradicinė ikrų ikrai yra demokratiškas patiekalas, turtingas ir naminis skanus patiekalas.

Namų salotų ikrai

Jums reikės

  • - 2 kg cukinijų;
  • - 3 vidurinių galvijų svogūnai;
  • - 2 dideli raudonieji paprikos;
  • - 6 vidutiniai pomidorai;
  • - 100 g pomidorų pastos;
  • - 3 vidutinės morkos;
  • - 4 gvazdikėliai česnako;
  • - 1 puodelis rafinuotų saulėgrąžų aliejaus;
  • - 1 valgomasis šaukštas. šaukštą druskos;
  • - 2 šaukštai. šaukštai cukraus;
  • - 2 šaukštai. šaukštai obuolių sidro acto.

Instrukcijos

1

Taip pat galite naudoti jaunus cukinijas,ir yra ištisus metus cukinijos, tačiau racionaliau vartoti šį patiekalą "kietas", pernokusius vaisius. Jauni daržovės turėtų būti tik nuplauti, o galas pašalinti su peduncle. "Lying" cukinijos turėtų būti iškirpti, išimti sėklas kartu su pluoštais ir pašalinti per storą, kietą odą.

2

Nuplaukite ir išplaukite morkas ir svogūnus, išdžiovinkite. Morkos rėgi ant didelės lentynos. Tuo pipirais, išimkite kotelius, pašalinkite sėklas ir pertvaros, plauti daržoves ir už jos ribų. Svogūnai, cukinijos, pomidorai ir pipirai supjaustyti smulkiais kubeliais. Pomidorai prieš pjaustant, tai galima praleisti keletą sekundžių į verdantį vandenį pašalinti savo odą, galite pašalinti sėklas ir naudoti tik kūną - tai priklauso nuo asmeninio skonio pageidavimus. Su česnaku, išimkite odą ir perduokite ją per spaudą arba sumalkite plačiu aštriu peiliu.

3

Įpilkite į gilų, platus ir sunkų indąšiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir kepkite svogūnus, kol jis bus skaidrus. Įpilkite pipirus ir virkite ant vidutinės ugnies dar 5-7 minutes. Įdėkite morkas ir cukinijas, kepkite, maišant, 7-10 minučių, prireikus užpilkite alyvą. Supilkite pjaustytus pomidorus į keptuvę, įpilkite pomidorų pastos, pagardinkite indą prieskoniais. Paskutinį kartą pridėkite česnaką, sumaišykite.

4

Priklausomai nuo norimo nuoseklumo galitedar tik kepkite "ikrus" dar 20-30 minučių, tada patiekalas atrodys labiau kaip ratatouille ar lecho. Tačiau norint pateisinti pavadinimą, geriau maišyti daržoves su maišytuvu, o tada gautą masę gauti mažai karščio, kartais maišant, apie pusę valandos.

0