Persikų kompotas "Medoc"
Persikų kompotas "Medoc"
Konservuoti persikai visada laikominepriimtina prabanga. Mano šeima juos myli tiek daug, kad nepasiekė to reikalo. Tačiau pernai, persikų medžiai šalyje pagaliau davė man tokį derlių, kad pavyko virėjas žiemos kompotas, ir ji buvo sėkminga, beje, už šlovės!
Jums reikės
- - Persikai - 1 kg,
- - cukrus-500 gramų,
- - vanduo - 1 l,
- - cinamono -0,5 šaukštelio.
Instrukcijos
1
Mes virti persikai be odos - taip skanu. Norėdami jį pašalinti ir nepažeisti vaisių, pasklindu juos į duoną ir pirmiausia nuleiskite į verdantį vandenį. Mes skaičiuojame iki dešimties, išimkite iš verdančio vandens ir nedelsdami pamirkime į šaltu vandeniu.
2
Tada mes žiauname odą pjautuvo srityjesu aštriu peiliu ir lengvai atsiskiria nuo minkštimo. Nuluptus persikus nulupkite į ketvirčius, nuimkite kaulus. Supjaustykite ketvirčius per pusę ir gerai padėkite jas į stiklainius.
3
Paruošti sirupą, įpiltą į keptuvęvandenį, išpilkite cukraus, įdukite į jį, įpilkite cinamono ir, kad išsaugotumėte jo kvapą, nedelsdami išjunkite ugnį. Karštas sirupas iš karto supilkite persikų. Mes įdėjome skardines giliuose vandens baseinuose ir sterilizavome. Tada sudėkite į švarius dangčius, nuleiskite bankus, apvyniokite ir atvėsinkite. Geriau supakuoti tokį kompotą 800 gramų skardinėse, jų sterilizavimui pakanka maždaug 10-12 minučių.
