LovesTheTeam.com

Jums reikės

• - druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• - cukrus - 1,5 šaukštai;
• - kiaušinis - 1 gabalas;
• - vanduo - 0,5 puodelio;
• - gyvos mielės - 25 g;
• - miltai - 3 stiklinės;
• - cukinijos - 400 g;
• - svogūnai - 200 g;
• - krūtinys arba kiauliena - 200 g.

Instrukcijos

1

Sumušti cukiniją mažoje arba vidutinėje keptuvėje, supilkite vieną arbatinį šaukštelį druskos, sumaišykite, atidėkite.

2

Smulkiai supjaustykite riebalus ar kriaušes. Kepti, kol riebalai iš dalies išleidžiami sausoje keptuvėje. Riebalų gabaliukai turi būti kepti iš išorės, bet sultingai laikytis.

3

Pašalinkite skardines iš keptuvės. Sumaišykite smulkiai supjaustytą svogūną į bekoną. Kepti, kol švelniai mėtomos ir minkštos.

4

Pabarstykite mieles ir cukrų šiltame vandenyje. Palaukite, kol putos pasirodys. Tuo tarpu atsargiai išspauskite sultys iš cukinijos.

5

Supilkite mielių vandenį į didelį dubenį, įpilkite cukinijos, sumaišykite kiaušinį ir supilkite druską. Gerai sumaišykite gautą mišinį. Įpilkite pusę miltų, sumaišykite su šaukštu.

6

Pridėti traškučiai ir svogūnai. Dar kartą sumaišykite. Įdėkite likusią miltų pusę, minkykite tešlą, miltelius išpilkite, jei reikia.

7

Uždenkite tešlos rutulį polietilenu, palikitepusę ir laukti, kol ji padidės pusantro karto. Tada supjaustykite tešlą dviem gabalėliais ir supjaustykite juos į apvalius pyragus. Tortilijų storis turėtų būti 2 centimetrai, o skersmuo - apie 22 centimetrai.

8

Padarykite kiekvienoje tortą keturias lygiagrečiasiškirpti kraštai. Perkelkite tortilijas į tepamą kepimo skardą. Truputį traukite už kraštų, atidarydami plyšius ir padėdami ovalo tortą. Tepkite plokščiojo pyrago pjūvius ir viršuje aliejumi. Laikykite jį taip, kad padidėtų pusantro karto.

9

Įkaitinkite orkaitę iki 200 oC, padėkite tenkepimo dėklas su pyragais. Kepkite 35 minutes. Paruoštos cukinijos tortilės su svogūnais ir traškučiais išimkite iš orkaitės ir padėkite virtuviu rankšluosčiu. Patiekite patiekalą kaip nepriklausomą patiekalą arba naudokite jį kartu su sriuba.

Patarimas 2: Kaip virti greitai pyragą su svogūnais

Prancūzijoje yra daug virimo patiekalų, naudojantsvogūnai. Šiuo atveju jis naudojamas ne kaip pagardai, bet kaip pagrindinis ingredientas. Pyragai su lankais paruošti nebus daug laiko, o jo skonis jus maloniai nustebs.

Tešlos paruošimasParuoškite grietinę, margariną, arbatos sode, stalo actą (9%), miltus. 100 gramų margarino turi būti ištirpęs garų pirtyje. Tada pridėkite 2 šaukštus grietinės ir 1/3 arbatinio šaukštelio soda, išgarskite jį actu. Po to, švelniai maišant, lėtai supilkite vieną stiklinę miltų. Mėsa greito pyrago su svogūnais paruošta. Šiek tiek atvėsinkite, todėl 10-15 minučių jį reikia išimti į šaldytuvą. Svogūnų paruošimas 1 kg svogūnų reikia nuplauti, išplauti ir supjaustyti į mažus puslankius (0,5-0,7 cm storio). Tada įpilkite 1 valgomą šaukštą daržovių (saulėgrąžų) aliejaus į giluminę keptuvę ir 10-15 minučių gaiviname svogūnų pusę žiedus vidutine karštimi. Taigi, jie turi tapti minkšti ir skaidrūs. Šiek tiek podolite juos. Iš paruoštos tešlos reikia išvynioti ploną tortą, 1-1,5 cm storio. Skrudinti keptuvę ar specialią kepimo skardą su sviestu. Išdėstykite tešlą taip, kad vėliau galėsite užpildyti granules. Sumažinkite rankas. Tešlą įpilkite svogūnų. 200 g grietinės puikiai sumaišoma su 2 kiaušiniais, naudokite maišytuvą. Supilkite gautą svogūnų įdaro mišinį. Įkaitinkite orkaitę iki 200-220 laipsnių. Kepkite pyragą su svogūnais 20-30 minučių. Prieš patiekdami, atvėsinkite. Tortas kiekvienam svečiui patiekiamas gabalais, anksčiau dekoruotos šviežiomis žolelėmis. Kaip pildymas, be svogūnų, galite naudoti mažai riebios dešrelės, virtos mėsos ar vištienos krūtinėlės, supjaustytos mažais kubeliais. Taip pat pikantiškumas pyragui suteiks prieskonių ir prieskonių, pavyzdžiui, raudonėlio, kmynų, rapsuko arba keptų sezamų sėklų. Malonu apeiti!

Patarimas 3: Kaip virti koldūnus su bulvėmis

Vareniki - garsus kulinarinis patiekalas, bet dažniau jie vis dar pasiruošę "džemu". Tačiau jie yra ne mažiau skanus su bulvėmis.

Jums reikės

• Bandymui: 0,5 kg miltų, 200 mililitrų kefyro, vieno kiaušinio, 10 g augalinio aliejaus, druskos
• Pildymui: 0,5 kg bulvių koše, 100 g riebalų, 1 svogūnas
• Valgyti: 1 lapelis lauro, druskos, pipirų.

Instrukcijos

1

Paruoškite įdarą. Nulupkite sotintą tauką mažai karštai, pabarstykite kapotų svogūnų. Sumaišykite svogūnus ir braškes su bulvių koše, šiek tiek šiek tiek padėkite.

2

Paruoškite tešlą. Sumaišykite miltus, druską, kefyru ir kiaušine. Dėl elastingumo įpilkite sviestą ir sumaišykite tešlą. Tada palikite jį 15 minučių. Tada supilkite į sluoksnį ir išpjaukite puodukus. Į kiekvieną ratą įpilkite 10 gramų įdėklo ir vareniki aklas.

3

Virkite gaminamuosius ruošinius į puodą į verdantį vandenį su pipirais, druska ir lauro lapais. Kai produktai atsiranda, sumažinkite ugnį ir toliau virkite dar 3 minutes.

4

Įdėkite gatavus koldūnus į patiekalą ir patiekkite su šonine ir svogūnais.