1 patarimas: kaip atidaryti kaljano barą
1 patarimas: kaip atidaryti kaljano barą
Rūkymo kultūra shisha atvyko į mūsų šalį palyginti neseniai, bet kiekvienais metais jos populiarumas tik didėja. Šiandien kaljanas tiekiami daugybėje restoranų ir kavinių, tačiau visateise specializuota barai ne per daug. Tokios institucijos atidarymas, kuriame yra laikomasi visų tradicijų ir sukurta tinkama atmosfera, su geros organizacijos gali tapti stabilių pajamų.
Jums reikės
- - prielaida;
- - pradinis kapitalas;
- - Kaljanai;
- - Vartojimo reikmenys;
- - baldai;
- - apdailos dirbiniai;
- - produktai.
Instrukcijos
1
Pasirinkite kambarį su gera vietadėl kurių tiesiogiai priklauso jūsų verslo sėkmė. Jis gali būti atskira patalpa bet etatų (kavinė, restoranas): šiuo atveju, jums bus garantuotas gauti pastovų srautą lankytojų. Tačiau, kai kompetentinga organizacija ir atsiskirti Kaljanas baras gali tapti populiarios ilgą pramoga.
2
Koreguokite administracines problemas. Visų pirma, jums reikia leidimo iš gaisrinės skyriaus. Be to, tokia veikla negali prasidėti be sanitarinės ir epidemiologinės tarnybos leidimų. Jei planuojate parduoti alkoholinius gėrimus, jums reikės licencijos.
3
Pagalvokite apie kaljano juostos dizainą, kreipdamiesi įspecialistų paslaugos. Šiame aspektu svarbu kiekviena detalė: baldų vieta, interjero dekoravimas, muzika, apšvietimas, aksesuarai. Pabandykite sukurti rytų ar Azijos skonį. Pasirūpinkite, kad būtų patogiau kiekvienas elementas, kurį lankysis palies. Gerai vėdinkite.
4
Įsigykite sau kaljanų ir tiekimų jiems. Šiuo atveju patariama pasirinkti užsienio gamintoją, nuodugniai išnagrinėję pagrindinius tiekėjų pasiūlymus. Taip pat turėsite pasirūpinti tabako ir anglių tiekimu.
5
Nuoma profesionalių kaljanų. Specialistai privalo ne tik rūkyti ir tarnauti kaljanai. Palydovai turėtų galėti numatyti klientų pageidavimus, atspėti jų skonį, pasiūlyti įdomius tabako derinius. Be to, kaljynai linkę sekti šiuolaikinėmis tendencijomis šioje srityje ir net sugalvoti savo originalius pateikimo būdus.
6
Pagalvokite per lydintį meniu. Paprastai tiesioginė kalakutienos kaina yra tik nedidelė pagrindinių pajamų dalis. Pagrindinis jūsų institucijos pelnas leis užkandžius ir gėrimus. Be Kaljanas, galite pasiūlyti arbatos ir kavos, alkoholinių gėrimų, kokteilių, rytietiški saldumynai, džiovinti vaisiai, desertai įvairovė. Reikia turėti omenyje, kad kai kurie klientai gali nori valgyti, net jei maistas nėra derinama su kaljano tradicijas. Štai kodėl meniu turėtumėte įvesti keletą lengvų užkandžių.
2 patarimas: kaip atidaryti baro kavinę
Į kambarį, skirtą atidaryti baras arba kavinė, tie patys reikalavimai kaip irpatalpos restorane. Tai turėtų būti vieta, kur daug žmonių praeina didelę dienos dalį, turi patogią stovėjimo vietą ir atitinka sanitarinius standartus.
Jums reikės
- kambarys, verslo planas, koncepcija, įranga, personalas
Instrukcijos
1
Atlikti rinkos tyrimus. Su žiniasklaidos stebėsenos pagalba galite nustatyti restoranų rinkos būklę, taip pat perspektyviausias nišas. Dėl tikslin ÷ s auditorijos portreto analiz ÷ s galite sužinoti savo vartotojo pageidavimus. Apklausimas yra geriausias būdas išsamiai ir patobulinti duomenis. Fokus grupes - ideali alternatyva yra ne klaidinti, susiejant sukurtą koncepciją su pasirinktu kambariu.
2
Pakvieskite dizainerį. Plėtoti projektavimo projektą laikykitės vieningumo principo. Atskiros detalės neturėtų būti iš bendro dizaino stiliaus. Nepamirškite apie iškabą ir įėjimo grupės dizainą. Jei kavinė ar juostoje yra dideli ekranai, jie turėtų būtipapuošti pagal interjero temą. Žinoma, pastarasis turėtų būti susietas su būsimais lankytojais su institucijos pavadinimu. Labai dažnai pavadinimas pakeičiamas per rebranding, o interjeras nepasikeičia. Tai lemia nesuderinamumą, asociacijų praradimą ir dėl to mažėja prekės ženklo pripažinimas ir sumažėja pajamos.
3
Įsigykite ir sutvarkykite technologinę įrangą. Jei tai padarysi kavinė su visa ciklo virtuve jums reikės: orkaitės, kombinuotojo orkaitės ar kombinuotojo garintuvo, grotelės. Už baras, kuriame pateikiami tik nedideli užkandžiai,pakankamai viryklė ir mikrobangų krosnelė sušilti. Taip pat nepamirškite apie šaldytuvus, kurių įranga tiesiogiai priklauso nuo siūlomų patiekalų asortimento kavinė ar baras.
4
Užsisakyti barą. Tai turėtų būti gana didelis, nes daugelis svečių nori praleisti visą savo vizito į instituciją laiką. Būtinai pamąstykite apie medžiagą, iš kurios bus paruošta baro reklama. Idealiu atveju, medis ir jo stilius turėtų visiškai atitikti salono apdailos stilių. Paprastai kavos ir pilstymo įranga yra ant juostos. Barmeno dalis turėtų suteikti vietą mažam kriauklei.
5
Gaukite leidimą iš valdžios institucijų - Rospotrebnadzor ir priešgaisrinės kontrolės. Kuo anksčiau jūs tai padarysite, tuo anksčiau jūs kreipiatės dėl alkoholio licencijos, be kurio nėra jokio darbo baras. Ir in kavinė alkoholis bus labai naudingas, nes jis skatina vidutinį patikrinimą, kuris reiškia, kad potencialūs svečiai bus palikti jūsų institucijoje.
Patarimas 3: Kaip rūkyti kalcią ant vaisių
Kaljanas apie vaisiai turi malonų skonį ir aromatą, mėgaukitėsjie gali trukti ilgiau nei įprastai. Poilsio kvapo vaisių kaljanai gali būti įkvėpti pusę ar net dvi valandas, o paprastas kaljanas drungo tik apie pusvalandį. Padaryti kaljaną savo paties vaisiai nesudėtinga.
Jums reikės
- - Kaljanas;
- - folija;
- - tabakas;
- - anglis;
- - peilis arba daržovių pjaustytuvas;
- - dantų krapštukai;
- - vaisius pasirinkti.
Instrukcijos
1
Pasiruoškite kalcio rūkymui - plaukite po vandeniušilto vandens slėgis visoms sudedamosioms dalims ir surinkti. Užpildykite kolbą švariu, šaltu vandeniu, kad įkištas kaljano vamzdis būtų apie 3 cm žemiau vandens paviršiaus, tada jį bus lengviau priveržti. Į vandenį, kad pagerintumėte skonį, galite pridėti vaisių minkštimo ar sveikų gabalėlių, sulčių ar vyno, medaus, lašinamas aromatines alyvas, užpilkite ledą.
2
Pasirinkite vaisių, kuriuos naudosite kaljanui. Puikiai tinka ananasai, obuoliai, greipfrutai arba apelsinas, citrina. Vaisiai turėtų būti pakankamai dideli ir tankūs, kad juos būtų lengva pjaustyti.
3
Nupjaukite vaisiaus viršuje, išimkite plaušinę išnaudojant peilį, iš jo pagaminti indą už kaljaną, koks gylis bus - priklauso nuo kaljanų tipo. Padarykite apvalią anga dubenėlio apačioje iki kaljano antspaudo dydžio.
4
Uždarykite dugną su folija, kurioje pirmiausia sukurkite nedideles skylutes. Galite naudoti dantų krapštukų, juos dedant taip, kad jie sudarytų grotelių, per kurias tabakas nepateks į kolbą.
5
Užpildykite vaisių dubenį su pasirinktu tabaku, o neJūs galite sumaišyti kelias veisles. Boką reikia uždaryti iš viršaus specialiu ekrano tinkleliu arba folija su skylėmis ir įdėti į kaljyno kasyklą.
6
Paimkite akmens anglį, jei gabalėliai yra dideli, sutraiškykite juos. Padėkite ugnies ant vaisiaus dubenėlio viršuje, padėkite juos ant folijos ar akių. Dabar turime sudeginti akmens anglis, tuo tikslu geriau naudoti specialią kalcio žiebtuvėlę. Dūkite kvepiančių vaisių kaljanų, kurie stipriai kvėpuoja. Patogiausia rūkyti kaljaną, jei jį įdėsite ant grindų.
4 patarimas: kaip kenksminga kalcio: už ir prieš
Rūkantis kalio yra neįtikėtinai populiarusRusija. Daugelis žmonių mano, kad kaljanas yra visiškai nekenksmingas ir jokiu būdu ne lygina jį su rūkymu cigaretėmis. Bet vis tiek turėtumėte žinoti, kaip blogai yra kaljanas, ir kiek kainuoja jį rūkyti.
