1 patarimas: kaip gaminti sultys iš mandarinų
1 patarimas: kaip gaminti sultys iš mandarinų
Mandarinų sultys parduodamos daugrečiau nei oranžinė arba, pavyzdžiui, greipfrutas. Tačiau, net jei jis nėra prekybos centro lentynose, mes galime lengvai paruošti šį gėrimą sau. Be to, tai ne tik skanu, bet ir labai naudinga. Tangerine sultys puikiai malšina troškulį, didina gyvybingumą, apsaugo nuo peršalimo, turi teigiamą poveikį virškinimo trakto, kvėpavimo ir nervų sistemos organizmui, gerina odos būklę ir spalvą.
Jums reikės
- - prinokę mandarinus;
- - peilis;
- - paspauskite;
- - sulčiaspaudė;
- - sietas;
- - marlės;
- - plaktukas;
- - vanduo;
- - cukrus;
- - indą;
- - stiklainiai su dangteliais.
Instrukcijos
1
Pagrindinė taisyklė renkantis tangerinesSulčių paruošimas - kuo intensyvesnė oranžinė spalva, tuo saldesnis yra vaisius. Sultingiausios ir saldžios veislės yra klementinos, oranžinės karaliaus ir mandarino hibridai. Jie yra maži ir ryškiai oranžiniai.
2
Norėdami pasirinkti labiausiai sultingą vaisių, prisiminkite -Geriausi yra tie, kurie savo dydžiu atrodo sunkūs ant delno. Paplokšti šviesiai atspalvio vaisiai paprastai yra rūgštines. Didžiausi mandarinų gamintojai yra Kinija, Japonija, Ispanija ir Marokas.
3
Taip pat Rusijoje parduodami Abchazijamandarinai. Jie puikiai tinka sultims, nes duobių buvimas ir plona oda nebus kliūtimi sulčiaspaudė. Vaisius su daugybe žievelių, kurie gana lengvai išsiskiria iš mandarino, galite valgyti, bet vaisius sausa plona oda, kuri yra problema valyti rankas, puikiai tinka sulčių paruošimui.
4
Norėdami padaryti mandarino sultys, naudokite prinokusius vaisius. Išplaukite vaisius, supilkite jį verdančiu vandeniu, tada supjaustykite ir išspauskite sulčias su sulčiaspaudėle arba paspauskite.
5
Jūs taip pat galite padaryti mandarinų sultis kitaip. Nulupkite vaisių žievelės, padalinti juos skiltelėmis, išimkite sėklas ir išspausti sultis iš celiuliozės naudojant marlę, sietus ir tolkushkoy.
6
Norėdami paruošti sultys iš mandarinų ateičiai, plaukiteprinokusius vaisius, išdžiovinkite juos ir nulupkite juos peiliu. Po to, valyti vaisius iš odos ir išspausti sultis iš vienos iš minėtų metodų masės. Pilti gėrimą į puode, pridėti prie tos pačios žievelėmis ir sušilti sultis iš 7 iki 10 minučių, esant 70 ° C temperatūroje Deformacijų gėrimas, supilkite jį į sterilius bankų, glaudžiai dangteliu, pasterizuoti, tada suristi.
7
Iš mandarinų galima virtisultys žiemai. Norėdami tai padaryti, jums reikės 1 litro sviesto iš mandarinų, 300-400 gramų cukraus sirupo. Norint pagaminti šį sirupą, reikia 600 gramų vandens, 600 g cukraus.
8
Praskalaukite mandarinus, supjaustykite 2 dalis,pašalinti sėklas. Tada nuimkite odelę ir supjaustykite ją į griežinėliais - tai naudinga prieskonintus vaisius. Išpjaukite vaisių sultis, filtruokite per sietą, supilkite į emaliuotus indus ir 12 minučių pašildykite aukštoje temperatūroje. Į gėrimą įpilkite storo cukraus sirupo.
9
Paruoštą karštąją mandarino sultą supilkite į sausąšvarios stiklainiai ir uždaryti dangtį ir pasterizuoti juos esant 80 ° C temperatūroje: 1 l stiklainius - 20 minučių ir 0,5 L stiklainius - 15 minučių. Po to tvirtai užkemšama stiklainiai su dangteliais, nuleiskite juos kakleliu ir leiskite atvėsti.
2 patarimas: dykuma "Oranžinė nuotaika"
Desertas "Oranžinė nuotaika" Japonijoje yra tradicinis. Pabandykime tai padaryti ir mes. Tai labai skanu ir paprasta.
Jums reikės
- - oranžinė - 2 vnt.
- - mandarinų - 2 vienetai;
- - 2 želatinos pakelės - 20 g;
- - pusė puodelio vandens;
- - cukrus - 4 arbatiniai šaukšteliai.
Instrukcijos
1
Iš pirmo mano fruktiki, tada atsargiai supjaustyti juos į dvi dalis, ty pusė.
2
Kitas dalykas, kurį reikia padaryti yra išspausti sultis išvaisių. Bet jūs turite tai padaryti labai atsargiai, kad nebūtų pakenkta plutai. Sulaukus sulčių, būtina jį įtempti ir įpilti cukraus. Kruopščiai sumaišykite.
3
Dabar užsiimame tuščiomis vaisiaus pusėmis. Jie turi būti kruopščiai išvalyti viduje. Tada reikia virti želatiną. Parašyk, kaip tai padaryti, aš nebuvau, skaityk pats ant pakuotės. Vienintelis dalykas, kurį reikia padaryti šiek tiek kitaip, yra pusė puodelio vandens. Po to, kai buvo atliktos procedūros, reikia filtruoti vaisių sultis į želatiną. Šis mišinys turi būti užpildytas apelsinų ir mandarinų dalimis.
4
Visa tai siunčiama į šaldytuvą prie želėjis užšaldė Kai tai įvyksta, ištraukiame vaisių puses ir supjaustosime jas lygiai į 2 dalis. Štai desertas "Oranžinė nuotaika"! Mano nuomone, jis atrodo labai originalus ir skonis yra tiesiog nuostabus. Malonu apeiti! Sėkmės!
Patarimas 3: Egzotinės mandarinų salotos ir datas
Rytietiškos virtuvės patiekalai yra visiškai neįprastitavo skonis. Kiekvienas patiekalas turi daugybę skonių. Saldūs patiekalai gali turėti rūgštus ar aštrus skonį, o antrieji patiekalai gali būti saldūs. Tas pats pasakytina apie rytines salotas, kurios apima nesuderinamas sudedamąsias dalis, iš pirmo žvilgsnio. Vienas iš tokių patiekalų yra egzotinė mandarinų salotinė ir datas, kuriose citrusų rūgštis yra susipynusios su medaus skonio datomis, aštrumu imbiero skoniu ir mėtos šviežumo.
Jums reikės
- - smulkūs mandarinai - 3 vnt.
- - Dideli greipfrutai - 1 vnt.
- - mėtų žolelių - 1 krūva
- - be didelių duobių datos - 10 vnt.
- - raudona saldus obuolys - 1 vnt.
- - filtruotas vanduo - 50 ml
- - šviežios imbiero šaknys - 10 g
Instrukcijos
1
Praplaukite datas karštu vandeniu, supilkite juosvirintu karštu vandeniu ir palikite jį apie penkias minutes. Įdėkite datas ant popierinio rankšluosčio ir visiškai išdžiovinkite. Iš kaulų ir žievelės išmaišykite mandarinus, supjaustykite juos sultingomis minkštimo priemonėmis su dideliais kubeliais. Supjaustytos datos supjaustomos storais rutuliais. Nuplaukite ir nulupti obuolius supjaustykite į mažus gabalėlius, anksčiau išimdami iš jų dėžutę su sėklomis.
2
Po karštu tekančiu vandeniu sulaikykiteGreipfrutai dvi minutes, sausai nusiimkite popieriumi ar medvilniniu rankšluosčiu ir šiek tiek pastumkite ant stalo. Su aštriu peiliu, supjaustykite šį vaisių į dvi lygias puses, išspauskite sulčias, tada įtempkite jį per marlę.
3
Panaudokite krosnies storą dugną irsupilkite į jį filtruotą vandenį, virkite, sumažinkite šiek tiek ugnies, įdarykite imbiero šaknį, išvalykite iš anksto, virkite bent penkias minutes. Po tam tikro laiko pridedate į keptuvę su imbiero įtemptais greipfrutų sultimis ir mėtų lapais be šakelių. Kiek įmanoma, sumažinkite šilumą ir dešimt minučių virkite kvepalų turinį.
4
Į stiklinį salotų dubenį supilkite manekenas, smulkintą mandarino minkštimą, obuolių gabaliukus, švelniai sumaišykite ir įpilkite šilto grapefruit-mint padažu su vaisių mišiniu.
4 patarimas. Kaip paruošti datas ir mandarinus
Tandžerinų salotos ir dainos tikrai palies visus vaisių patiekalų mėgėjus. Neįtikėtinas mėtų-giprofrutų padažų, dainų ir mandarinų derinys negali būti išreikštas žodžiais.
Jums reikės
- - 2 tangerines
- - 1 obuolys
- - imbiero šaknis
- - 10 dienų
- - 1 greipfrutas
- - keli lapai mėtų
Instrukcijos
1
Kumpio mandarinas supjaustytas smulkiais gabalėliais. Datai užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10-15 minučių išsipūsti, po to supjaustykite kiekvieną vaisių į keletą dalių.
2
Iškirpkite obuolį į mažus kubelius. Nedidelė imbiero šaknies gabaliuko gabaliuko gabaliukai su nedidele virykle. Pipirai mėtos palieka į smulkius gabalėlius. Pašalinkite iš greipfrutų sultis.
3
Virinama 50 ml vandens ir kepkite kapotas imbieras 5 minutes. Tada taip pat virkite greipfrutų sultys su mėtų lapais. Sumaišykite karštų greipfrutų sulčių su imbiero.
4
Salotų dubenyje atsargiai sumaišykite visus vaisius. Išrinkite salotas su anksčiau šaldytu greipfrutų padažu. Jei pageidaujama, toks patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo ir šilta forma.
5 patarimas. Kaip pasirinkti ir pirkti sulčiaspaudę
Visi žino, kad šviežiai spaustos sultys yra daug naudingesnės už supakuotos sultys. Todėl idėja pirkti elektrinį sulčiaspaudą anksčiau ar vėliau apsilanko kiekvienam sveikos gyvensenos palaikytojui.
Bet prieš perkant įrenginį, jūs turite suprasti,kokias soles ir kiek jūs geriate. Atsižvelgdami į jūsų šeimos poreikius, galite pereiti prie jutiklių modelių pasirinkimo: citrusinių presų, išcentrinių ar varžtų ...
Citrusinių spauda
Jei norite švieži iš apelsinų, greipfrutų, mandarinų ir citrinų, tuomet turėtum gauti citrusų spaudą.
Veiklos principas. Mažas variklis sukasi purkštuko-kūgio, kai rankomis nuspausite pusę vaisių.
Ką turėčiau ieškoti?
- Kintamasis sukimosi režimas išspaudžia visas sultis į lašelį.
- Funkcija kontroliuoti plaušienos sumą: pažymėjus antgalį su plyšiais pageidaujami pločio, galima padaryti sultys storesnis ar daugiau vandeningos.
Proga atspindėti. Citrusinių spauda - vienetas yra labai specializuotas. Ar esate tikras, kad norite gerti tik sultis iš citrusinių vaisių?
Išcentrinė sulčiaspaudė
Šis sulčiaspaudas paruoš jūsų sultys iš bet kokių vaisių ir daržovių, išskyrus tuos, kurių sudėtyje yra kaulų.
Veiklos principas. Išcentriniame sulčiaspaudlyje vaisiai pirmą kartą užplaunami su disko groteliu, po to jie įeina į separatorių, kuriame sulenkiamos rotacinės centrifugos veikimas.
Ką turėčiau ieškoti?
- Separatoriaus forma. Jis gali būti cilindrinis arba kūginis. Cilindrinis separatorius išspaudžia iki 95% sulčių, tačiau celiuliozę jis nesiskiria iš skysčio. Kūginis atskyriklis išspaudžia tik 70% sulčių, bet išmesia tortą.
- Greičio reguliatorius leidžia jums gauti reikiamo tankio sultis. Sultys su minkštimu išeina dideliu greičiu, o apatinėje - daugiau skysčio.
- Putų pūstuvas. Dėl savo buvimo sultys pasirodo esančios skaidresnės.
Proga atspindėti. Centrifuginiai sulčiaspaudai yra šildomi veikiant, nuo kaitinimo sulčių oksiduoja, praranda vitaminus ir mikroelementus.
Sraigtinis sulčiaspaudas
Šis sulčiaspaudas sugeba sultis išspausti net iš uogų su kaulais, bet kokiais žalumais ir net iš išaugę kviečiai.
Veiklos principas. Sukamasis velenas stumia produktus į ekraną, suspaudžia ir išspaudžia. Sultys juda į priekį, o tortas ir duobes lieka atsilikę. Kadangi prietaisas veikia mažais apsisukimais, sultys išspaudžiamos be šildymo ("švelnus spaudimas").
Ką turėčiau ieškoti?
- Vertikali arba horizontali versija. Vertikalios sulčiaspaudės yra kompaktiškesnės, patogesnės naudoti, o horizontali geriau sugeba išvalyti žalumynus ir pluoštinius vaisius.
- Dvigubo sraigto įrankiai leis jums gauti maksimalų sulčių, tačiau jas sunku rūpintis.
Proga atspindėti. Srauto sulčiaspaudė beveik neturi trūkumų, taigi yra tik viena priežastis galvoti - gana didelė kaina.
Patarimas 6: Kaip padaryti šerbetą iš citrusinių vaisių ir granato sulčių
Sorbe yra neįprastas desertas, pagamintas iš cukraus sirupo ir įvairių vaisių, pavyzdžiui, mandarinų, sulčių. Jis tiekiamas atšaldytoje formoje ir puikiai atnaujina karštą dieną.
Jums reikės
- 6 žmonių ingredientai:
- - citrina (arba kalkė);
- - 5 mandarinai;
- - pusė granato;
- - 100 ml degtinės;
- - plakta iki storos putos;
- - 150 gr. cukraus ir 150 ml vandens sirupui.
Instrukcijos
1
Tangerines sultys sumaišomos su degtinėmis ir citrinų sultimis (kalkės).
2
Keptuvėje paruoškite sirupą: įpilkite cukrų vandeniu ir kepkite keletą minučių, nuolat maišydami. Išimkite iš karščio, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3
Sumaišykite cukraus sirupą su citrusinių vaisių sultimis ir degtinėmis. Įdėkite kiaušinio baltą, plaktą į storą putą.
4
Šortuką pašaliname šaldytuve 2 valandas. Kas 30 minučių išimkite ir švelniai sumaišykite su šakute.
5
Prieš patiekiant, vėl sumaišykite, padėkite šerbetą į indą, garnyruokite granatinių sėklų ir mėtos šakelių.
