1 patarimas: namuose pagamintas vyšnių alkoholis

1 patarimas: namuose pagamintas vyšnių alkoholis



Jei gimė daug vyšnių, namų šeimininkės suvirinamosdžemas ir uždarymas kompotas, pradeda įdomu, kur įdėti likusias uogas. Pabandykite paruošti namie, maitinančią iš vyšnios - skanu ir kvepiančiu. Iš tavęs nereikės daug pastangų, bet rezultatas tikrai tau paliks.





Naminis vyšnių likeris


















Jums reikės




  • - Vyšnia - 1 kg;
  • - granuliuoti cukrus - 400 g;
  • - degtinė - 0,5 litrai.




Instrukcijos





1


Eik per vyšnia pašalindami auginius. Pašalinti akmenį iš vyšnių nėra verti, nes jie suteiks užpildui ypatingą skonį ir skonį. Užpildykite vyšnią stikliniu buteliu, įpilkite cukraus.





2


Maišykite buteliuko kaklo marlę,prasiskverbė vabzdžiai ir suskystinimas galėjo "kvėpuoti". Uždėkite butelį vyšnių po saulės spinduliais, kad vyšnios tinkamai fermentuotų. Fermentacijos procese periodiškai pasukite butelį taip, kad jis būtų apšviesta saule iš visų pusių.





3


Po 6 savaičių nusausinkite vyšnių sultis irsupilkite į butelius. Uždarykite butelius su dangteliais ir padėkite juos į tamsiai šaltą vietą. Šiame maisto ruošimo etape turėtumėte gauti skanų vyšnių gėrimą su nedideliu stiprumu.





4


Vyšnia, palikta butelyje, užpilkite degtine, užpilkite 0,5 litro degtinės 1 kg vyšnių. Įdėkite buteliuką vyšnių bet kurioje patogioje vietoje, kuria galite tvirtinti. Infuzijos procesas turėtų trukti 6 savaites.





5


Paruošta išpilti skysčio ir išpilti į butelius. Tokio gėrimo tvirtovė paprastai yra apie 10 laipsnių.





6


Jei pageidaujate, suleiskite didžiąją dalį pirmosios ir antros partijos. Kaip rezultatas, gausite saldaus saldaus gėrimo, kurio stiprumas bus 5-7 laipsnių.




























2 patarimas. Kaip tinkamai paruošti vyšninį vyną



Vyšnių vynas turi kietą malonų skonįsu šviesiu rūstumu, turtingu vyšnių aromatu ir nuostabia tamsia rubino spalva. Naminis vyšnių vynas yra skanesnis ir naudingesnis nei parduotuvė. Jo paruošimui jums reikia vyšnių ir daug cukraus - ši uoga yra rūgšta, o jos sultys nesukurs stipraus vyno.





Kaip tinkamai paruošti vyšninį vyną







Vaistinis preparatas

Padaryti namų vyšnių, vyšniųturi būti prinokęs, beveik pernokus - tamsiai raudonos, minkštos, saldžiosios rūgštys. Geriau nevartoti šviesių veislių arba bent jau sumaišyti tamsias ir šviesias uogas. Gerai išplaukite ir išdžiovinkite vyšnią.
Negalima laikyti uogų šaldytuve ilgiau kaip tris dienas, kitaip vynas neteks turtingo skonio.
Sugerti vyšnią vandenyje. Pašalinkite visus auginius ir kaulus. Norėdami išgerti konkretų mandlių skonį (šiek tiek kartaus, bet šiek tiek išreikšto ir malonus), palikite keletą kaulų. Susidariusią žaliavą reikia užpilti vandeniu ir palikti dieną: per šį laiką, minkštos uogos sušvelninamos, ir išspausti sultis bus lengviau. Nors pagal kai kuriuos receptus reikia nedelsiant išspausti misą, o kiti rodo, kad jūs pirmą kartą laikykite vyšnią keletą valandų vėsioje vietoje, kad ji duotų sulčių.
Yra ir kitas būdas: šilti uogas vandens vonioje žemoje temperatūroje apie penkiolika minučių. Taigi vyšnia greitai taps minkšta ir lengvai sultis.
Trupinanti uogas misos gavimo gali būti tokia patirankas ir specialius prietaisus. Tada cukrus dedamas į sultis, skiriasi skirtingų vyšnių veislių ir skirtingų savybių proporcijos. Parengti šviesos pikantiškas vynas litrui sulčių maždaug 100 gramų cukraus, jei jūs norite padaryti didelį saldų vyną, įdėti laiką du ar tris ir daugiau. Jūs galite šiek tiek praskiesti misą vandeniu ir alkoholiu.

Vyno fermentacija

Iš vyšnių, kaip ir vynuogėse, yragrybai, kurie daro ją klajoti. Tačiau jų nepakanka geram vynui gaminti. Patartina naudoti specialias vyno mieles. Po to, kai nuspaudžiamas, pridėkite jas prie privalomosios. Supilkite gautą mišinį per švarius butelius ir traukite ant jų gumines pirštines su mažomis skylutėmis. Fermentuotą vyną laikykite vėsioje vietoje, kur saulė neatsiranda. Jei pirštinė užpilta, fermentacija yra teisinga. Neatidarykite butelio maždaug per savaitę. Tada galite išpilti vyną iš nuosėdų. Stebėkite pirštinės būklę - jei ji pradeda rudenį (dar 3-4 savaites), tada įpilkite cukraus į vyną. Kai įdaryta pirštinė sustoja, pučiant oru, vynas yra paruoštas - fermentacija baigėsi. Supilkite į kitą konteinerį su žarneliu, kad nuosėdos išliktų dugne. Laikykite vyšninį vyną tamsioje ir vėsioje vietoje. Pageidautina, kad jis trunka kelias savaites, po kurio jis gali būti girtas. Bet kuo daugiau gėrimas laikomas, tuo turtingesnė skonio gausa.









3 patarimas: olandiškas vyšnių pyragas



Dėl vyšnių pyrago geriau naudotilengvos veislės vyšnių, kurios, skirtingai nei tamsios veislės, turi subtilų skonį. Puokštuvas, grietinėlė ir vyšnios yra puikus derinys nuostabiu desertu.





Olandiškas vyšnių pyragas








Jums reikės




  • - 500 g vyšnių;
  • - 100 g cukraus;
  • - 750 ml grietinėlės;
  • - 300 g lapinės tešlos;
  • - 100 g cukraus miltelių;
  • - 50 g migdolų dribsnių;
  • - 0,5 šaukštelio cinamono;
  • - 1 šaukštas krakmolo;
  • - 7 želatinos plokštelės;
  • - 20-40 g vyšnių likerio;
  • - 2 šaukštus varškės želė;
  • - 1 šaukštą vanilinio cukraus;




Instrukcijos





1


Paruoškite tešlą. Skrudinkite migdolų dribsnius iki šviesiai rudos spalvos. Nuplaukite vyšnias, išdžiovinkite ir pašalinkite kaulus. Įpilkite uogas 125 ml vandens, pridėkite du šaukštus cukraus, malto cinamono. Keiskite mišinį 7 minutes. Įdėkite krakmolą į šiek tiek atšaldytą masę, vėl virkite. Leisk kompotą atvėsti.





2


Iškočiokite tešlos į formavimas, bus supjaustyti 3 apskritimus maždaug 26 cm skersmens. Paguldykite jį ant kepimo skardos ir kepkite ne Įkaitinkite iki 200 ° C orkaitėje 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.





3


Sutepkite vieną aušinamą kukurūzą su serbentų želė. Prijunkite vyšnių brendį su miltinio cukraus glajumi ir gauti įdėti ant drebučių. Leiskite glazūrai išdžiūti. Įsiurbti želatina 10 minučių į šaltą vandenį.





4


Padaukite kremą su likusiu cukrumi, supilkitevanilinio cukraus ir plakite toliau, į stabilios putos. Ištirpinkite želatiną žemoje temperatūroje iki visiško ištirpinimo ir sumaišykite jį su trimis šaukštais plaktos grietinėlės. Tada prijunkite su grietinėlės poilsio.





5


Išvalydamas vyšninį kompotą antras sluoksniuotojo tešmens sluoksnis, sutepkite jį su plakta grietine. Uždenkite antrą gruobelę ir sumaišykite su kremu.





6


Trečias tigras, padengtas glazūra, supjaustytas į 12gabalus ir paskleiskite juos viršuje ratu. Papuoškite 12 rozetėlių, pagamintų su švirkštu, iš plakta grietinėlė. Šoninė torto riebalų dalis su plakta grietine ir pabarstykite migdolų dribsnių.











0