Mead namuose
Mead namuose
Mead yra saldus alkoholinis gėrimas. Jis pagamintas iš medaus. Medžio stipris gali būti 10-16%. Meadas yra tradicinis slavų gėrimas, Rusijoje vienuolynai buvo pagrindiniai šventyklų centrai. Draudžiama atskleisti šio saldaus gėrimo sudedamąsias dalis. Šiandien namie pagaminto mido receptas nebėra paslaptis.
Prisiminti, senose rusiškų pasakų gana dažnai pabaigojesakoma frazė: "Aš buvau ten, gėriau alų. Smeigtukai tekėjo, jie nepateko į burną "? Taigi, saldus mids - tai yra "medaus alus" iš pasakos. Taigi garsusis medaus mėnuo imasi jo pavadinimo. Manoma, kad midas leidžia jums įsivaizduoti, kad šis medaus mėnuo yra stiprus karys. Istorijoje yra dvi sąvokos: geriamojo medaus ir mido. Pirmasis yra šiuolaikinės meados protėvis. Ir pagal savybes jis buvo toli nuo šiuolaikinio medaus, virti namuose. Geriamoji medus yra kaip hoppy ir saldus. Jis buvo paruoštas kaip viskis, ąžuolo statinėse, nuo metų iki 20 metų. Jie buvo gydomi svečiais atostogų metu. Mead šiuolaikinio šiuolaikinio žmogaus skonį pradėjo gaminti tik nuo XIX a. Pradžios. Šiuo metu mėsos receptas buvo kiek įmanoma supaprastintas: virinimas, sterilizavimas, apynių pridėjimas ir fermentacija. Maistą kepti namie pakankamai ir 7-14 dienų. Saldaus gėrimo pavadinimas "midas" pasirodė rusiškai neseniai - XX a. Pradžioje. Medus alaus ar medaus alaus buvo vadinamas midi tuo metu, kai rusai suvokė populiariosios meilės degtinę ir vyną. Žodis "mead" buvo atleistas aplaidžiai, vadinamasis žemos kokybės alus su medaus pridėjimu, kad paslėptų nemalonų skonį. Ir dar keletą šimtmečių šį magišką gėrimą pavadino pagarbiai "medoku". Kaip paruošti Rusijos midą namuose. Paruošti Suzdalio midą, paimti 500 g cukraus ir 300 g pievų medaus, ištirpinti 4 litrais vandens, virinti, nuolat pašalinti putas, 15 minučių. Atvėsinkite ateities midą iki kambario temperatūros, įpilkite praskiestų mielių 80-100 g, sumaišykite ir įdėkite gėrimą į šiltą fermentacijos vietą. Po dviejų dienų ištuštinti, nusausinti pirmą nuosėdą, tada midas reikia perkelti į vėsioje vietoje ir palikti ten mėnesį. Tada medus vėl turėtų būti filtruojamas, ištirpintas 250 g medaus ir, sandariai užkimšus, įdėti į šalį. Kai medus pradeda putas - gėrimas yra paruoštas.
