1 patarimas: kaip padaryti juodąjį vyną

1 patarimas: kaip padaryti juodąjį vyną



Kalbant apie raudonojo vyno naudą sveikatai, jau sakauseniai. Ir tai nėra laisvas išradimas, bet moksliškai įrodytas faktas. Raudonųjų vynuogių vynuose yra polifenolio junginių (taninų ir pigmentų), kurių antioksidacinis ir stiprinantis poveikis. Bet penkis kartus daugiau tų pačių junginių gausite, jei geriate ne vynuogių vyno, nei vyno iš aronijos, aronijos.





Kaip padaryti juodąjį vyną


















Jums reikės




  • Pradedantiesiems:
  • - 300 g saldžių neplautų uogų (avietės, braškės, gervuogės) arba razinos;
  • - 2 šaukštai granuliuotas cukrus;
  • - 0,5 litro vandens.
  • Vynui:
  • - 3 kg juodųjų dygliuotų;
  • - 3 litrai švaraus filtruoto vandens;
  • - 2 kg cukraus;
  • - kibiras;
  • - marlės;
  • - buteliukas, kurio talpa yra 5 litrai;
  • - kraujo perpylimo sistema;
  • - litro bankas.




Instrukcijos





1


Pirmiausia paruošk skonį. Už tai imkite neplautas uogas arba razinas ir padėkite į litro stiklinę. Užpildykite cukrumi, užpilkite vandeniu, sujunkite stiklainį su kiaušiniu, sudaužykite keliais sluoksniais. Fermentas turi turėti prieigą prie oro, natūralios fermentacijos ir mielių formavimosi. Palikite mieles šiltoje, tamsioje vietoje ir laikykite ten 3 dienas, kartais maišydami. Kai raugas pradeda aktyviai fermentuoti, pereikite prie kito etapo.





2


Virkite misą. Norėdami tai padaryti, aronia gervuogių uogos, taip pat neplautos, pūkuotos su purkštuvu arba maišytuvu. Šiuo tikslu nenaudokite metalo malimo mašinos! Paruoškite lengvą cukraus sirupą iš cukraus su šiek tiek vandens. Leisk jam atvėsti.





3


Džiovintas uogas supilkite į kibirą, užpilkiteįpilkite vandens ir pridėkite cukraus sirupą, sumaišykite ir uždenkite marlės kibirą, sulenktą keliuose sluoksniuose. Palikite lazdelę lazdelę savaitę tamsioje šiltoje vietoje. Periodiškai maišoma. Džiovintos uogos plūdės į paviršių ir formos plėvelę, kuri uždaro deguonies prieigą; tavo darbas yra jį nutraukti.





4


Po 7-9 dienų perpilkite misą per marlę,išrinkite nuosėdas. Gautas skystis supilamas į 5 litrų butelį ir dengiamas polietileno dangteliu. Padarykite vandens traukimą - stora adata iš kraujo perpylimo sistemos nukreipia dangtelį ir vamzdį į indą supilkite vandeniu. Iškirpkite dangtelio kraštus dangtelyje su molio.





5


Butelis ir stiklainis įdėti į vėsą (16-18laipsnių) tamsioje vietoje ir palikite 40 dienų ramiai fermentacijai. Galėsite stebėti, kaip oro burbuliukai periodiškai susidaro vandens puodelyje. Periodiškai purtykite buteliuką. Po 40 dienų, neatverdami dangtelio per vamzdelį iš kraujo perpylimo sistemos, išpilkite vyną į butelius ir prijunkite juos. Įdėkite juos į tamsiai kietą vietą. Jūs galite gerti vyną tik po 2-3 mėnesių, kai jis išgyveno.




























2 patarimas: kaip padaryti juodąjį vyną



Vidutinis gero raudono vyno vartojimasnaudinga sveikatai. Galų gale, šiame mažo alkoholio gėrime yra įvairių junginių, kurie turi stiprinančių ir antioksidacinių savybių. Nebūtina, kad raudoni vynai būtų vynuogių. Pavyzdžiui, galite gaminti namuose vyną iš juodųjų dygliuotų aronijų. Šis gėrimas, be gero skonio, turi daugiau naudingų medžiagų nei vynuogių vynas.





Kaip padaryti juodąjį vyną








Jums reikės




    • gurmanis;
    • šaltas virintas vanduo;
      • </ li>
    • granuliuotas cukrus.
    </ li>
    </ ul>


    Instrukcijos





    1


    Surinkite juodą šilkmedį iš lapųir šakos, nuplaukite žolėlyje. Tada įdėti uogas į didelę švarią lentą ir kruopščiai suspausti medinį tolstuską. Jūs galite sutraiškyti uogas mediniu ritininiu segtuku, judindami jį lyg tešlą.





    2


    Perkelkite susmulkintas uogas (mezgu) įemalio ar stiklo dirbiniai. Padengti konteinerį su tinkleliu ir palikti vėsioje sausoje vietoje (temperatūra neviršija 18-20 ° C) iki fermentacijos pradžios. Kai mėsa yra fermentuota, atsargiai išspauskite sultys per mario į kitą tokį patiekalą.





    3


    Sultys išpjaukite per smulkią sietą, supilkite įstikliniai buteliai arba medinė statinė. Išrinkite sulčių ir maistinių medžiagų likučius iš mėsos, supilkite juos šaltu virintu vandeniu (vandens kiekis turėtų būti maždaug pusė sultys). Po 24 val. Dar kartą išspauskite sultis per marlę, štampuokite ir sumaišykite su originaliomis sultimis.





    4


    Dabar cukranendrė turi būti pridėta prie pjuvenos sulčių. Rekomenduojamas kiekis yra nuo 250 iki 300 g granuliuoto cukraus vienam litrui skysčio. Geriau tai padaryti dviem etapais: pirmiausia pridėkite apie pusę cukraus, padėkite indą šiltoje vietoje, palaukite fermentacijos, tada pridėkite likutį. Galite tiesiog įpilti granuliuoto cukraus į skystį, tačiau geriau jį iš anksto atskiesti tam tikrame sultyse. Talpyklos atidarymas turi būti sujungtas su marlė arba vata, kad anglies dioksidas, gautas fermentacijos metu, galėtų išeiti.





    5


    Bus užtrunka dvi savaites ar du fermentaiaudringas, tada dvi ar tris savaites tylus. Suformuokite naują vyną, kruopščiai supilkite į naują konteinerį, bandydamas nepasirinkti nuosėdų. Į vyną įpilkite cukraus, maždaug 150 g / litre skysčio, ir įdėti į vėsą vietą. Po kelių savaičių ji bus paruošta vartoti.












3 patarimas: skanus ir paprastas vynas iš juodųjų gruobų



Naminis vynas yra paruoštas gana paprasta. Tuo pačiu metu būsite tikri, kad alkoholinis gėrimas yra gaunamas tik iš natūralių ingredientų. Jei kaip pagrindą naudojate uogas gurkšnotų, vynas bus malonus pyragas.





Naminis vynas iš chryotripki








Jums reikės




  • - gervuogių giraitė (250 g);
  • - cukranendrių smėlis (240 g);
  • - grynas vanduo (1-1,5 l);
  • -šviežiais lapais (70 vnt.);
  • Citrinų rūgštis (2 g);
  • - pusė litro degtinės.




Instrukcijos





1


Ruošiant vyną, svarbiausia taisyklė -kruopščiai laikytis formulės ir proporcijų. Tai priklauso nuo gėrimo skonio. Pirmiausia paruoškite visas sudedamąsias dalis. Aronijos uogos turi būti prinokę ir su stora oda. Paimkite juodąjį akmenį ir gerai nuplaukite šiltu vandeniu. Įdėkite gilią indą.





2


Tada plaukite kiekvieną vyšnių lapą ir taip patpridėti prie visos. Įpilkite vandens, tada virkite mažame ugnyje maždaug 10-15 minučių. Gautas skystis yra būtina padermės per kelių sluoksnių marlės taip, kad nė liekana yra paliktas ant vaisių.





3


Į atskirą indą supilkite gėrimą, įpilkite cukraus, tada citrinos rūgštis. Tęskite virti labai lėtą ugnį dar 15-20 minučių. Palaukite pilną vėsinimą.





4


Atidarykite degtinės buteliuką ir supilkite į šaukštelius, vandenį, cukrų ir citrinų rūgštį.





5


Valgomasis vynas yra išpilstytas į bet kuriątūrį, kurį pirmiausia reikia nuplauti. Kiekvieną butelį sandariai uždėkite kamščiu. Vynas yra įleistas dvi ar tris savaites tamsioje vėsioje vietoje. Periodiškai tikrinkite cukraus ir skonio kiekį. Jei reikia, pritaikykite formulę ateityje.











0