1 patarimas. Kaip pasirinkti gerą kavos pupelių

Gėrimai

1 patarimas. Kaip pasirinkti gerą kavos pupelių

Grūdų kavą pripažįsta daugiau specialistųkokybė, natūralus produktas, o ne žemė. Tačiau tai yra mažiau patogi naudoti. Dėl šios priežasties grūdų kavos pardavimas, palyginti su maltos kavos, yra gerokai mažesnis. Pasirinkite kokybišką grūdų kavą nėra taip sunku.

Įdomios informacijos

Šiuo metu yra kavos pupelių asortimentasParduotuvių lentynos yra gana platus ir palaipsniui papildomos produktais iš naujų gamintojų. Tačiau pagrindiniai šio segmento dalyviai vis dar yra dideli prekių ženklai. Verta paminėti, kad jie siūlo ne tik javų, bet ir tirpių ir žemuogių produktus. Geriausi prekių ženklai yra tie, kurie gali pasiūlyti santykinai nebrangų tinkamai kepta kokybišką kavą.

Patarimai, kaip pasirinkti grūdų kavą

Renkantis grūdų kavą, atkreipkite dėmesįpakavimo produktai. Ekspertai rekomenduoja pirmenybę teikti pakuotėse supakuotiems grūdams. Jis turi būti hermetiškai uždarytas ir pagamintas iš nepermatomos, tankios medžiagos. Papildomas pakuotės vožtuvas apsaugo turinį nuo nepageidaujamo deguonies poveikio. Prieš perkant kavą patikrinkite grūdų išvaizdą. Jie turi būti tokio paties dydžio ir formos. Riebios plėvelės ir blizgesys rodo, kad visi aliejai, kurie yra atsakingi už skonį ir skonį, jau yra atskirti nuo grūdų. Labiausiai tikėtina, kad tai buvo dėl sąlyčio su oru. Kepant tokią kavą, tikėtis skonio ir aromato neveiks. Kuo arčiau termino kepimo datos iki pirkimo datos, tuo geriau. Pirmas 3-4 savaites po grūdų apdorojimo suteiks turtingiausią skonį. Po 6-7 savaičių aromatas tampa mažiau prisotintas. Grūdų naudojimas nerekomenduojamas po 12 savaičių laikymo. Didžiąja dalimi grūdų skrudinimo laipsnis įtakoja gėrimo skonį. Ruošiant rytinę kava, naudinga naudoti laisvai perdirbtus grūdus. Toks "skandinaviško" skrudinimas suteiks švelnų ir švelnų skonį. "Vienos" ar vidutinio kepimo skonio gėrimas duoda saldžią skonį ir pagerina skonį. "Prancūziškas" ar stiprus gydymas duos kavą tam tikrą karstą. Kai gamina tokius grūdus, gėrimas tampa švelnus ir tamsus.

Geriausios grūdų kavos rūšys

Populiariausi kava yra "Jardin". Šis grūdų kavos rinkos gamintojas išlieka vienas iš populiariausių ir didžiausių. Jardin siūlo tam tikrą kiekį kavos pupelių veislių. Tokiu atveju jie turi skirtingas stiprybes ir skirtingus kepimo laipsnius. Iš to išplaukia, kad jūs galite pasirinkti tinkamesnę ir optimaliausią pasirinkimą bet kokiai pirmenybei. "Paulig" prekės ženklas yra ne mažiau populiarus kavos pupelių rinkoje. Kruopštus grūdų rūšiavimas, kokybiškas skrudinimas, puikus aromatas ir skonis, o svarbiausia - tik geriausios arabikos panaudojimas. Šios savybės leidžia "Paulig" kukurūzų kavą tapti pardavimų viršuje. Reikėtų pažymėti, kad gamintojas siūlo keletą veislių, įskaitant populiariajame PREMIUM segmente.V Rusijos itališka kava Kimbo pelnytai populiarus. Jis išsiskiria išreikštu skoniu be kartumo ir rūgštingumo bei gilaus, puikus skonio. Kokybiškos pakuotės, veislių gausa ir vienodas grūdų skrudinimas leidžia išsaugoti geriausias grūdų kavos savybes. Dėl šių kavos savybių Kimbo yra vis populiaresnis prekės ženklas. Grūdų kavos Gut! - Kitas vidutinės kainos klasės atstovas. Jis pagamintas iš robusta ir arabikos. Kad būtų išlaikyta grūdų kavos kokybė pakankamai aukšto lygio, galima atsargiai atrinkti veisles. Žarnas! - didelė veislių įvairovė, turinti skirtingų stiprių ir skirtingų skrudinimo laipsnių. Taip pat paminėkite "Live Coffee" prekės ženklą, vadinamą grūdų kava. Žemiau pateikiamas didelis spektras mono rūšies. Daugelis iš jų yra papildomai aromatizuoti. "Gyvoji kava" yra gana priimtina kaina, turtingas skonis ir malonus skonis. "Gaggia" yra dar vienas Rusijos kavos pupelių rinkos atstovas. Šis prekės ženklas pasirodė mūsų šalies teritorijoje santykinai neseniai. Tačiau dėl aukštos kokybės jis greitai populiarėja. Pagal "Gaggia" prekės ženklą yra tik keletas kavos pupelių veislių. Šiuo atveju kiekvienas iš jų turi savo ypatingą skonį ir aromatą. Tai tinkamai skrudinta, kruopščiai parinkta kava.

2 patarimas: kaip pasirinkti kavos pupelių

Norėdami pasirinkti geras kavos pupeles, turite apsvarstyti keletą svarbių niuansų. Kavos pupelių skonį įtakoja gamintojo šalis, skrudinimo ir maišymo laipsnis.

Kokio tipo kavos gėrimai jums labiausiai patinka?

Visų pirma, jūs turite nuspręsti, ar noriteįsigykite švarią ir brangią arabiką arba įvairių arabikų veislių mišinį ir pigesnę robusta. Tada jums reikia pasirinkti pageidaujamą skrudinimo laipsnį. Jei jums patinka tortas, kartaus kava, sustokite ant stipraus grūdų kepimo, jei norite minkštesnio skonio ir aromato, pasirinkite terpę. Žinoma, gėrimo skonis priklauso nuo gamintojo šalies. Centrinė Amerika ir Kolumbija gamina lengvą kavą su ryškiu, bet ne itin intensyviu skoniu, kuris paprastai yra sumaišytas su kitomis veislėmis. Gryna forma, ši kava tinka kapučino ir kitų minkštųjų kavos gėrimų gerbėjams, espreso atveju geriau ne naudoti šiuos grūdus. Tas pats pasakytina apie Indijoje gaminamą kavą, nes šio regiono veislėms būdingas milžiniškas švelnumas. Karibų ir Brazilijos salose užtepamos intensyvios, intensyvios kavos rūšys. Jų pyragas aromatas ir stiprus šiek tiek saldintas skonis idealiai tinka espreso gamybai. Tas pats pasakytina apie kavą iš Kenijos, Ruandos, Tanzanijos. Šiose šalyse išauginta kava tinka mėgėjams stipraus gaivinančio gėrimo be kremo ar pieno. Šios rūšies kavos yra geros savyje ir kartu su kitomis veislėmis. Brangiausia kava auga Havajų salose ir Naujojoje Gvinėjoje. Tai yra retos, neįprastos veislės, skanios subtilioms žinotojams.

Skrudinimo laipsnis stipriai veikia skonį

Jei ketinate išgerti kavą su grietine arbapienas, parinkite kavos pupeles, lengvai kepkite. Vidutinis skrudinimo laipsnis suteikia geresniam aromatui ir kartingam skoniui. Kavos stipraus kepimo skonis šiek tiek pagardintas, nes dėl to gėrimas yra labai stiprus ir karstas. Labai kepami grūdai yra pageidaujami arabai ir prancūzai. Pasirinkite kavos pupelės yra daug lengviau, nei žemės, nes kvapas ir nepastebimoje vietoje grūdų yra lengva nustatyti, kaip jie yra švieži. Be to, šviežiai maltų kavos išsiskiria savo stipriu aromatu ir ryškus vkusom.Pri pirkimo atkreipti dėmesį į sėklų vientisumą, jei jie yra pažeisti arba perskelta, todėl laikymo ir transportavimo sąlygos buvo toli nuo idealo, kuris gali turėti įtakos skonio ir kvapo šviežia kava napitka.Opredelit išvaizdos grūdai yra gana paprasti. Dėl kavos pupelių gaivumo kalba būdingas riebias blizgesys. Jei paviršius yra pilkas ir nuobodus, tai reiškia, kad kava jau seniai. Kavos pupelių aromate neturėtų būti pajusta rugštis ir rūgštumas. Panašūs kvapai rodo žemą produkto kokybę.