LovesTheTeam.com

Degtinė iš alkoholio

Namų gėrimų kokybė bus tiesiogiaipriklauso nuo vandens grynumo ir minkštumo. Pavyzdžiui, rekomenduojama vartoti į butelius iš kūdikių maisto produktų linijos, todėl to nereikės toliau valyti. Tačiau reikia paruošti alkoholį. Valymui supilkite jį į švarų stiklinę indą ir į miltelius įpilkite chemiškai aktyvintą medžio anglys (15 tablečių 3 litrais). Maišykite konteinerio turinį ir palikite stovą. Po dienos supilkite alkoholį į švarius patiekalus ištirpintos marlės ar baltos spalvos flaneliu. Nedideliomis porcijomis pridėkite išgrynintą alkoholį. Norint pasiekti pageidaujamą gėrimo stiprumą, naudokite alkoholometrą. Jei neturite specialaus matavimo prietaiso, laikykitės bendrų proporcijų: 2 dalys alkoholio ir 3 dalys vandens.

Degtinė neturi turėti 40% stiprumo. Pagal Rusijos Federacijos valstybinį standartą alkoholis šiame gėrime gali būti nuo 40 (Europos šalyse - nuo 37, 5%) iki 56%.

Norėdami suteikti minkštumą degtinę, pageidautina pridėticukraus sirupas, kuris turi būti paruoštas iš vienodų vandens dalių ir granuliuoto cukraus. 1 litre naminės degtinės, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sirupo, plomba indus su alkoholinių gėrimų ir tegul sėdi bent vieną dieną. Prieš naudodami vėsinkite degtinę.

Alkoholio tinktūra

Paprastai vadinamos buitinės alkoholinės tinktūrosAlkoholiniai gėrimai, kurių stiprumas yra nuo 18% iki 60%. Vaisiai, uogos, vaistažolės, prieskoniai ir kiti priedai, dažnai reikalaus šalto alkoholio, skiedžiamas vandeniu (degtinės namų stiprumo 45-50%). Puiki kvepianti tinktūra, kurią gausite iš spanguolių. Stiklo valiklis uogos sumalkite su tuo pačiu kiekiu cukraus, užpilkite 0,5 litro degtinės ir palikite namuose nuo 2 savaičių iki vieno mėnesio. Po to, kai laikydami jį trauktinės gali būti skiesti su švariu vandeniu iki norimo tvirtovės: - 30-60% - kartaus ar pusiau saldaus gėrimo, - nuo 18 iki 25% cukraus kiekio iki 30 g per polstakana - saldus likerio.

Jei 0,5 tinktūros 30-40 g cukraus tinktūros, tai jau laikoma likeriu; dar daugiau saldžių gėrimų (apie 50 g cukraus už pusę puodelio) vadinami likeriu.

Lieka filtruoti gatavą gėrimą ir įdėti jį šaltai.

Naminis likeris

Paprastai likeriai namuose yra pagamintišviežių vaisių ir uogų sulčių pagrindu, kurie pridedami prie gryninto alkoholio ir saldinti. Be to, galite reikalauti vaisių ant degtinės. Pagal savo skonį galite pridėti įvairių aromatinių esencijų. Labai kvapus skystis gaunamas iš šviežių braškių. 1 kg uogų užpilkite 1 litru degtinės ir laikykite šiltoje vietoje uždarytoje talpyklėje dvi savaites. Po to įtrinkite per marlę. Virkite sirupą iš 0,5 litrų vandens ir 1 kg cukraus, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Sumaišykite braškių braškesių infuziją su sirupu ir tuščią vietą sudėkite savaitę. Gaminamas vietinės kilmės likerio savybes kumino, mėtų, šunų rožių, mairūno, dusulio ir kitų priedų aromatas. Alus gėrimų esencijos gali būti iš anksto pagamintos išdžiovinus augalus. Skieskite juos į miltelius, supilkite į didelę alkoholio koncentraciją (bent 75-90%) 1:10 santykiu ir pamerkite per savaitę. Taikant įvairius esencijas, prieskonius, prieskonius, uogas ir vaisius, galite sukurti savo firminius receptus.