1 patarimas: kaip gerti Armagnacą
1 patarimas: kaip gerti Armagnacą
Armagnakas tai Prancūzijos provincijos kvepianti brendisDuškonas. Jo artimiausias giminaitis, konjakas, nors ir jaunesnis nei 150 metų, bet labiau populiarus. Tačiau ekspertai sako, kad jo geriausi pagardinti prekių ženklai yra plonesni ir gražūs tekstūros, skonio, aromato. Armagnakas, skirtingai nuo konjako, jie distiliuojami tik vieną kartą, o tai reiškia, kad jis ilgiau trunka bareliuose (iš vietinio juodo ąžuolo), todėl yra daugiau elegantiškas ir suapvalintas.
Jums reikės
- - konjakinis stiklas;
- - kava ir cigaras;
- - desertas.
Instrukcijos
1
Armagnakas tai virškinama (gėrimas, kuris padeda virškinti),todėl valgykite 10-15 minučių po valgio arba kartu su desertais. Tinkamai be šio gėrimo yra skirtingi migdolų kepiniai, pavyzdžiui, macaroon, obuolių pyragai ir pyragaičiai su vaniliniu kremu, saldainiai, nuga, kurių sudėtyje yra ir šokolado, kriaušių ir obuolių metu karamelės, vaisių salotų. Taip pat gerai Armanjakas, kartu geros kavos ir šviesos cigaro.
2
Tradiciškai "Armagnac" naudoja konjakąstiklas, bet tiesa žinovų mano, kad geriausias skonis šio gėrimo jaučiamas dėl brendžio, pagamintas iš plono stiklo stiklo. Įžymūs Claus Riedel, antroje praėjusio amžiaus, kurie sukūrė keletą dizaino specialių akinių, kad akcentuoti gėrimų įvairovė skonį, neaplenkė dėmesį ir armagnac. Kadangi šie akiniai yra 28 tarptautinių apdovanojimų, pripažintų asociacijų barmenai iš viso pasaulio ir yra labai prašoma po žinovų, tiesa malonu gerti, žinovų pasirinkti armanyachny Riedel taure.
3
Į stiklą įpilkite ne daugiau kaip 150 gramų gėrimų. Įvertinkite gėrimo spalvą ir skaidrumą. Tada įkvėpkite puokštę. Nei "nuleisk" nosį į stiklinę. Armagnakas - stiprus gėrimas ir visa tai, ką pajusitetai alkoholio pora. Vietoj to laikykite stiklą krūtinės ląstoje ir leiskite aromatui pakilti. Praėjus vienai minutėi, jūs kvapate vanilę, rainelę, nugą, pipirus, rožes ir šokoladą. Išrinkite gėrimą arčiau savęs, paglokk pirštą į armagnacą ir ant riešo pritvirtinkite, pavyzdžiui, kvepalus (šis triukas žinomas gero konjako degustatoriams). Jūsų kūno šiluma dūmai išgarins ir po minutės galėsite mėgautis antrąja kvapų banga - kreminiu uogiene, saldymedžio šaknyse, gėlėmis ir vaisiais.
4
Paimkite ir gerkite šiek tiek iš stiklo. Maždaug pusė šaukštelio gėrimo. Laikykite skysčio burnoje, paskleiskite ją už skruostų, per liežuvį ir dantenas. Mėgaukitės skoniu ir tekstūra.
5
Laikykite stiklą rankoje, mėgaukitės aromatu irpaimkite šiek tiek. Kai šildomas, "Armagnac" pakeis skonio ir aromato atspalvius. Valgykite gėrimą, mėgaukitės jo pasikeitimu ir žiūrėdami į stiklą.
2 patarimas: kaip pasirinkti tinkamus akinius, skirtus šventiniam stalui
Atostogos yra ilgai lauktas draugų susitikimas,džiaugsmas bendrauti su artimaisiais ir ... teisingas stalo nustatymas. Gera šeimininkė pila šampaną akinius už viskio, bet ne visi žino, kad yra specialios vyno taure už kokteilį "Margarita", su bordo ir Bordo, konjakas ir kiti gėrimai. Tuo tarpu dėl stiklo ar stiklo formos labai priklauso nuo to, ar jūsų svečiai gaus visišką skonį
Jums reikės
- Įvairių formų stiklai
- Įvairių formų stiklai
- Skaičiai įvairių formų
Instrukcijos
1
Cognac, Calvados, brandy ir Armagnac supilamastoks stiklas iki jo pločio pabaigos. Šis stiklas vadinamas konjaku, brendžio stiklu, balionu ar snifferiu. Šis pavadinimas kilęs iš žodžio "šnipas" - "šnipas", nes šis stiklas leidžia jums jaustis subtilų gėrimo skonį. Jo tūris yra 250-875 ml.
2
Forma "Burgundija". Tai yra "Pinot Noir" veislės raudono vyno stiklas. Vyno taurių gamintojų dinastijos vadovas Klausas Josefas Riedelis teigia, kad gėrimų suvokimas tiesiogiai priklauso nuo stiklo formos: jis turi įtakos vyno ir jo poskonio skoniui. Tomas yra 150-820 ml.
3
Form "Red Bordeaux". Šiame stikte užpilkite aukščiausios kategorijos sausųjų raudonųjų vynų. 500 ml talpos ant ilgo stiebo.
4
Forma "Baltoji Bordo". Šiame stiklelyje supilkite bet kokius aukščiausios kategorijos sausus baltus vynus, kurių tūris yra 400 ml, ant trumpo stiebo.
5
Šampano ir putojančių rafinuotų vynų stiklas.Iš įprastų šampano akinių skiriasi šiek tiek daugiau tūrio ir susiaurėja viršutinė dalis. Kai patiekiamas šampanas "Grand Cru" arba senovinis stiklas atšaldomas ir užpildomas iki 2/3 tūrio. 200 ml talpos.
6
Martini stiklas arba kokteilio stiklas.Šiame stiklelyje jie supilti tik kokteilius, įskaitant likerius smulkintam ledui arba "frappe" metodą. Kokteilių pavyzdžiai: "Basilini", "Daiquiri" iš įvairių variantų, "Cosmopolitan", "Red bikini", "Žiogas" ir "Žemės drebėjimas". Tūris 90-280 ml.
7
Forma "Margarita". Šiame stiklelyje supilkite visus šio kokteilio variantus, dekoruojame kraštą sūrus ar cukraus kraštus. Pastaba: šis gėrimas buvo išrastas Meksikoje, todėl laikoma, kad geriausi akiniai yra šios šalies gaminiai. Tomas yra 200-250 ml.
8
Stiklas grappai.Italijos teigimu, tik išgirdę grapzinį iš šio stiklo, galite pajusti tikrąją Italijos dvasią. Nors prieš grapą buvo laikoma gėrimu neturtingiesiems, nes jis pagamintas iš vynuogių - 90 ml talpos.
9
Forma "Uraganas".Stiklo pavadinimas kilo iš anglų kalbos žodžio "uraganas" - rusų kalba "uraganas", kuris atsispindi stiklo formoje. Jis užpildytas atogrąžų kokteiliais: "Blue Hawaii", "Pina colada" ir panašiai, taip pat "Tequila Sunrise". Tūris 400-480 ml.
10
"Highball" forma.Šie akiniai yra pilamas sulčių ir sodos, taip pat alkoholinius gėrimus ir kokteilius "Bloody Mary", "Arklio kaklo", "Braškių Colada", "Mojito" "," krikštaduktė "," Mai Tai ".Iš 150-300 ml.
11
Forma "Sling".Į šiuos akinius išpilti visi kokteilių "Sling" ir alaus variantai. Po savo klasikinio kokteilio "Singapore Sling" išradimo jis gavo savo vardą. Šis stiklas yra labiau patobulinta "Highball" versija. Jo tūris yra 200-300 ml.
12
"Airijos kavos" forma.Šis stiklas buvo pagamintas po puodelių, iš kurių prancūzai 19 amžiuje gėrė kavą. "Tinkami" akiniai nenaudoja jūsų rankos, jie geria karštus kokteilius ir kokteilius su ledais. Jo tūris yra 240-280 ml.
13
Stiklas viskiui arba "rox".Jis užpildytas grynais stiprių alkoholinių gėrimų, viskio su ledu, susmulkinto ledo. Iš šių akinių išgerti viskį tradicija išėjo iš barų, kur karo metu krepšiai karšto buteliuose. Barmenai nupjaus butelių viršūnę, o apatinė dalis buvo naudojama kaip akiniai. Lankytojai mėgsta stiklinę paliesti skaitiklį, taigi viskio stiklai pradėjo tapti patvaresni - tūris yra 100-320 ml.
14
Krūva ar šūvis, ar džiugeris.Jis išpiltas stiprus spiritus gryna forma, taip pat sluoksniuoti kokteiliai. Kai kuriose šalyse mažas šūvis (20-30 ml) yra populiarus gėrimams, kurių stiprumas didesnis nei 40 laipsnių, tūris yra 40 ml.
15
Forma "Taurė". Šis stiklas pilnas vandens, alaus ir kokteilių. Senais laikais jie gėrė vyną iš metalinių puodelių, kurių tūris buvo 200-250 ml.
3 patarimas: Sorbetas iš slyvų ir Armagnako
Iš slyvų ir Armagnako tai bus labaiaromatinis šaltos gardumynas. "Armagnac" yra alkoholinis gėrimas, kuris yra seniausias prancūziškasis brendis, pagamintas iš vynuogių. Toks sorbetas ruošiamas greitai, tik reikia palaukti, kol jis užsikelia.
Jums reikės
- Aštuonios porcijos:
- - 2 stiklines vandens;
- - stiklo Armagnako;
- - 200 g slyvų be duobių;
- - pusę stiklinės apelsinų sulčių;
- - 3/4 puodelio cukraus.
Instrukcijos
1
Sumaišykite sūrį su armagnaku mažoje talpoje, palikite kambario temperatūroje visą dieną. Slyvos turi mirkyti gėrimu, tuo metu tampa minkštesnė.
2
Sumaišykite mažame cukraus padaže ir 0,75 puodelio vandens, virinama, maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Lėtinkite ugnį, virkite porą minučių gauto saldaus sirupo.
3
Supilkite sirupą į maišytuvą, įpilkite įmirkusių slyvų, supjaustykite viską, kad gautumėte skutimosi būklę. Įpilkite apelsinų sultys, likęs vanduo (jis turėtų būti šaltas) ir vėl sumaišykite, kol bus lygus.
4
Supilkite masę per sietą dideliu dubeniu,Vieną valandą išimkite aušintuvą į šaldiklį. Po to įdėkite masę į ledų gamintoją, o jei taip nėra, įdėkite ją į dangtelį su užklijuotu dangčiu ir palikite jį per kelias valandas šaldytuve. Kartais išimkite konteinerį ir sumaišykite masę.
4 patarimas. Pasirinkite akinius, akinius, akinius alkoholiniams gėrimams?
Norėdami pasirinkti tinkamus patiekalus arbakitos rūšies alkoholinius gėrimus, o ne gauti "netvarką", jūs turite žinoti pagrindinius akinių, akinių, puodelių, vyno taurių tipus, taip pat jų paskirtį. Tokia informacija leis jums surengti labiausiai išskirtines vakarienes tinkamu lygiu.
